佳美娜（卡门内尔）—Carmenere
佳美娜是智利最具特色的葡萄品种，一种稀有的品种，需要较长的成熟过程。这个品种曾在波尔多广泛种植，最初发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹，智利的气候恰好适合它的生长。在智利曾一度被认为是美乐，但1991年对这个品种进行了DNA测验，证明这是佳美娜品种，于是智利宣称这是智利的本土品种。在其他国家都罕有栽种的。佳美娜葡萄有酿成美酒的潜力，可以用来酿造混合酒。与其他品种相比，佳美娜酿造的葡萄酒口感更柔顺，酒体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。在最近几年中，智利酒厂推出以佳美娜为名的顶尖酒款。

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智利地域狭长，东倚安第斯山脉，西频太平洋，南接南极洲。智利属于典型的地中海气候，日照充足，夜晚温度低，夏季漫长且干燥，冬季寒冷多雨，很少会受到葡萄病毒的入侵。此外，智利还有来自安第斯山脉积雪融化的天然水源，这么优越的葡萄种植环境，在全球都很少见。

智利的葡萄酒酿造历史非常长，可以说是新世界里的旧世界。早在公元4世纪，智利就已经有酿造酒的记录，不过当时只是用于宗教仪式，并没有普及，直到19世纪，智利的葡萄酒才开始真正的发展。智利的葡萄品种大都在19世纪引进于法国，不久后，欧洲就爆发一场几乎摧毁整个葡萄酒业的根瘤蚜虫病害，智利是少数几个未受影响的产酒国之一。20世纪80年代后，几个世界顶级的葡萄酒酒庄如法国的拉菲、木桐和西班牙的桃乐丝等，投资于智利葡萄种植和酿酒业，对智利原有的酒庄也是一种激励，在葡萄酒业的现代化进程中奋起直追。如今，智利已涌现了不少让世界刮目相看的酒庄。