成熟的新鲜水果及草木的芳香,具有坚果的气息。优雅的酒体。在单宁的作用下,使得酒体平衡而富有层次感。是一款非常值得经常饮用的波尔多酒。
美乐-Merlot
原产法国,在法国波尔多(BordeauX)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后,又多次从法国、美国、澳大利亚等引入,目前各主要产区均有栽培。 红葡萄酒。
该品种为法国古老的酿酒品种,作为调配以提高酒的果香和色泽,近年因果香型的干红受欢迎,特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后,其栽培面积迅速发展,我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广,近年来受外界影响,开始在各主要产区大力推广发展。
赤霞珠- Cabernet Sauvignon加本力苏维翁
赤霞珠是全世界最为广泛种植的葡萄酒品种之一,在不同的气候条件下几乎在每个主要产酒国都有种植。赤霞珠被国际市场认可主要是由于其在法国波尔多地区的主导地位,在那里它是主要的混合品种,其他混合品种包括梅洛和品丽珠。赤霞珠在美国加利福尼亚的纳帕谷,澳大利亚的库那瓦拉地区及智利的美宝谷都有良好的生长,直到90年代以前赤霞珠一直都是最广泛种植的贵族葡萄品种。
波尔多产区
波尔多是世界上最大的美酒之乡,盛产的葡萄酒享誉全世界,可以说是世界葡萄酒的首都。波尔多处于典型的地中海型气候区,夏季炎热干燥,冬天温和多雨,有着最适合葡萄生长的气候。常年阳光的眷顾,让波尔多形成了大片的葡萄庄园。波尔多产区以出产红葡萄酒为主,口感柔顺细雅,极具女性的柔媚气质,因而有“法国葡萄酒王后”的称谓
波尔多葡萄种植面积为12万公顷,居法国三大葡萄酒产区之首;波尔多年产葡萄酒8.5亿瓶,AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%,40%用于出口,出口总量占法国的25%。
波尔多种植的葡萄品种包括:赤霞珠、梅洛、品丽珠、小伐多、马贝克。白葡萄酒用的主要葡萄品种是白苏维浓和赛美蓉。
波尔多区下面有4个主要的子产区:梅道克,格拉夫,圣达美利安, 庞美洛;另外还有一个专门产白酒的产区苏玳。
法国【等级介绍】
法国将葡萄酒从高到低分为4级:
1. Appellation d’Origine Contr?leé(AOC)法定产区葡萄酒。法国最高等级的葡萄酒。在法国,每一个法定产区里又分很多小产区。一般来说,产区越小,葡萄酒的质量也会越高。
AOC级别从高到低级别:
Cru AOC(葡萄园级):如 Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
Village AOC(村庄级):如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
Regional AOC(地区级):如 Appellation+波尔多产区 +Controlee
2. Vin Délimité Qualité Supérieur (VDQS)优良地区餐酒
3.Vin de Pays(VDP)地区餐酒
4.Vin De Table(VDT)日常餐酒
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第1 观:最好选择白色的背景色,将酒杯倾斜45度观看酒的颜色 此时,
酒与杯壁结合部有一层水状体。它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部, 能出不同的颜色,从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色=3-5年酒龄红砖色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘红色说明已经氧了。
第2 摇:轻轻的晃动酒杯,使酒体挂于杯壁上,使香气散发出来。
看酒从杯壁均匀流下时的速度,酒越黏稠,速度流得越慢,酒质越好。
第3 闻:轻轻的晃动酒杯,使香气散发出来,将鼻子探入杯中轻闻几下,
重复几次,比较一下每次的不同感受。根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。
第4 品:将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,把酒吸入口中,
轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面, 然后将葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。反复品尝,判别得出结论来确定酒的品质、浓淡等。
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