酒体颜色鲜亮，红色浆果和香草的芳香十足。单宁圆润，柔和，得益于比较炎热的年份。此酒5到8年为最佳饮用时间，酒质达到顶峰。配菜广泛，建议搭配红肉和当地出色烹调的野味。

赤霞珠（卡本内苏维翁）- Cabernet Sauvigon
赤霞珠是全世界最为广泛种植的葡萄酒品种之一，在不同的气候条件下几乎在每个主要产酒国都有种植。赤霞珠被国际市场认可主要是由于其在法国波尔多地区的主导地位，在那里它是主要的混合品种，其他混合品种包括梅洛和品丽珠。赤霞珠在美国加利福尼亚的纳帕谷，澳大利亚的库那瓦拉地区及智利的美宝谷都有良好的生长，直到90年代以前赤霞珠一直都是最广泛种植的贵族葡萄品种。

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美乐-Merlot
原产法国，在法国波尔多（BordeauX）与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。 红葡萄酒。
该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展，我国虽然早期引进有近百年历史但一直未能推广，近年来受外界影响，开始在各主要产区大力推广发展。

品丽珠-Cabernet Franc
品丽珠也是波尔多地区主要的红葡萄酒品种之一，用于同赤霞珠，梅洛等混合，同时也可以单独装瓶，尤其是在卢瓦湖流域的Chinon地区。在加拿大，品丽珠可以被制成风味独特的冰酒。同赤霞珠混合时它会增加黑胡椒味，烟草味和松木味，其酒色偏向更为明亮的红宝石色 。