波尔多Bordeaux

产区名酒

  • 被低估的波尔多干白葡萄酒

    被低估的波尔多干白葡萄酒
    波尔多左岸的二级庄Rauzan-Segla和右岸的一级B庄Canon同属于奢侈品集团香奈儿旗下，也许是这个原因，每次到访酒庄都有美酒佳肴和名家设计的城堡房间。 午餐前，主厨为我们呈上最好的西班牙伊比利亚火腿和精美的鹅肝小吃，在Rau…
    2018-05-11 11:47

  • 葡萄酒传奇：白马酒庄1947年份

    葡萄酒传奇：白马酒庄1947年份
    1947年是个怎样的年份？这一年份的白马酒庄有什么独具一格的特点，为何被评价为“大自然的一个意外”？ 白马酒庄1947年份　Chateau Cheval Blanc 1947 圣爱美浓，波尔多，法国　St-Emilion, Bordeaux, France 量产瓶数：11万瓶…
    2018-02-14 10:05

  • 贵腐的“甜蜜”与“哀愁”

    贵腐的“甜蜜”与“哀愁”
    苏玳地区以贵腐酒为招牌，它们出了名的贵：因葡萄感染贵腐霉的程度不同，采收时需大量人工，一粒一粒挑着摘，还得摘很多次——五六次是很正常的事情，结果又不一定能摘到多少。不但产量极少，还必须得保证天气好，采收前下雨就…
    2016-12-09 17:09

  • 1990年份波尔多佳酿TOP15

    1990年份波尔多佳酿TOP15
    在我的葡萄酒生涯中曾有许多机会品尝到顶级的波尔多酒，我曾大致回顾了自己给予这些酒款的评分，在排名前50位的酒款中，有1/3来自宏大的1990年份。该年份收成颇丰，冬季气候适宜，春天凉爽，夏季虽炎热，降雨却很及时，因此并未…
    2016-07-07 11:00

  • 木桐1945：波尔多的标杆

    木桐1945：波尔多的标杆
    很多人问我，“世纪之酒”喝完后到底是什么样的感觉？我想，应该可以这么形容：若是想要找到波尔多的绝佳代表，相信1945年份木桐酒庄的葡萄酒就是一个标杆与准则。 最近，在台北有幸品尝到世纪之酒：1945 木桐酒庄（…
    2015-04-20 10:12

  • 波尔多浪漫之酒——凯隆世家

    波尔多浪漫之酒——凯隆世家
    最近参与了一个很浪漫温馨的婚宴，场地布置清雅，最吸睛的除了是一对新人的甜蜜照片外，就是竖立在会场的一瓶十八公升装的波尔多2005凯隆世家酒庄Château Calon-Ségur连木箱。新娘是我品酒班的学生，她和丈夫都是…
    2014-02-17 15:43

  • 柏菲四大年份垂直品鉴

    柏菲四大年份垂直品鉴
    曾引发酒评界两大巨擘针锋相对的柏菲庄，一直是酒圈里的一个谜。本文作者通过柏菲四个年份的垂直品鉴，进一步深思柏菲庄的精神主线以及以柏菲为代表的新派酒之精髓。 这个夏天，我参加了大名鼎鼎的柏菲庄园(Château Pavi…
    2013-09-27 17:02

  • 惟我独尊的伊甘贵腐

    惟我独尊的伊甘贵腐
    惟我独尊的伊甘酒是1855年波尔多葡萄酒评级时“五大”之外惟一的超级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。 伊甘酒庄历史悠久，1993年酒庄举行了家族400年庆典。 伊甘酒庄位于波尔多南部的苏玳区，海拔75米的圆丘上的葡萄…
    2013-03-27 16:51

  • 神秘的酒王之王：柏图斯

    神秘的酒王之王：柏图斯
    柏图斯(petrus)，无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王之上，可以说，它就是名副其实的酒王之王。 神秘之一：没有酒庄，没有副牌，有些年份没有葡萄酒 到波尔多旅游的游客经常提出参观柏图斯酒庄，遗憾的是，他们根本没有…
    2013-03-08 11:04

  • 波尔多之王：帕图斯

    波尔多之王：帕图斯
    在魅力四射的波尔多右岸，白马庄以葡萄品种品丽珠酿酒称王，那么能以葡萄梅洛酿酒称王的，就非波美侯的帕图斯(Petrus)莫属了。谁说梅洛不可以陈年呢？帕图斯的葡萄园种植了95%的梅洛与5%的品丽珠，品丽珠在酿造时只加少许，有时…
    2012-04-09 10:07

  • 甜蜜醉人的波尔多苏玳

    甜蜜醉人的波尔多苏玳
    苏玳甜白酒来自于法国波尔多，其产区就在苏玳(Sauternes)这个地方，所以苏玳也成为了波尔多甜白酒的代号。这里位于波尔多南部40公里处，在加龙河左岸与辽阔的朗德森林之间，面积约2000公顷左右，是世界三大贵腐甜白酒产区之一，…
    2012-02-21 11:01

  • 罗斯柴尔德的酒

    木桐酒庄总经理菲利普·达鲁温(Philippe Dhalluin)来华次数不多，每次行程都不长，最近一次受贸易商华澳酒业的邀请来中国，也仅停留短短数天，不过，他能鲜明感受到中国买家对于名红酒的热情。据其调研，现在木桐酒30%销量就在大中华区，其中不少用于投资目的。 按照菲利普·达鲁…
    2012-01-06 10:51

  • 法国葡萄酒中的女儿红

    法国葡萄酒中的女儿红
    因为是学社会学出身，所以我喜欢寻找人类的共性，差异总是有的，但是应该不足以隔绝各类人等。我不反对中国特色这个说法，但是事实上放眼世界，很多国家在不同时间经历过比较类似的事情，只要跨出五行外，便能看到这些东西。扯…
    2011-09-06 10:05

  • 伊甘庄里液黄金

    霉菌可以让葡萄死于非命，也可以让葡萄获得重生。 有一种葡萄，一旦“遭遇”贵腐霉，便成了法国国王路易十四口中的“王者之酒，酒中之王。”他说的正是这种遭遇贵腐霉的贵腐甜酒。 贵腐甜酒有些娇生惯养，只能靠天吃饭，若碰上连续几个不好的年份，甚至可能拖垮一个酒庄…
    2011-07-18 10:33

  • 伊甘贵腐酒：葡萄酒中的香奈儿

    第一口醇厚而甜蜜，些许糖分挂杯，深厚绵长的酒香，让人举头即可以望见窗外无垠的葡萄园，顿觉那一刻的遗世独立。伊甘酒庄(Chateau d＇Yquem)1992年的“贵腐甜酒”犹如一个优雅女人，让遇上她的人——惊艳。 而更让人惊讶的是，看上去闪烁着美妙金色、闻起来芬芳扑鼻、有…
    2010-10-19 11:11

  • Gout D'or:名门之秀歌图庄

    Gout D'or:名门之秀歌图庄
    在法国波尔多以北40公里左右的上梅多克产区里，有一座古老的酒庄——玛希雅奈塔楼堡（Chateau La Tour Marcillanet），这座建于14世纪的贵族庄园一度以“Goulefaisan”的名字闻名遐迩，如今，依然保留着中…
    2010-08-28 11:05

  • 碧尚庄的葡萄酒资料

    碧尚庄的葡萄酒资料
    葡萄的采收阶段 自从20世纪70年代末期开始，碧尚庄园就已获得了“超二级庄园”的名望，品质接近一级庄园。之所以会有如此高的名望的关键是“精选”，从葡萄采收到酿造的精心选择。 始终如一的对葡萄树的关…
    2010-07-22 10:08

  • 斐兰德酒庄的红宝石

    这是一幢19世纪末重建的豪华住宅,它所处的葡萄园历史悠久。这里有90公顷葡萄园,出产的葡萄酒是顶级酒庄联盟获得高度评价的葡萄酒之一。 酒庄的名字起源自马的世界和酒庄的关系。酒庄建在从波尔多到图卢兹的路上,在卡斯特尔镇和邮政驿站的附近。很早以前,信使肩负着传递官方信息的任务,他们骑…
    2010-06-25 10:13

  • 格拉夫(Graves)葡萄酒

    格拉夫(Graves)葡萄酒
    葡萄园的故事 格拉夫（Graves）2000年前就开始种植葡萄，据说出产最古老的高级波尔多酒。比图里吉人(bituriges)—-凯尔特(celte)的一支部落曾繁衍于此。他们所种的‘比图里吉葡萄’（拉丁语是vitis biturica），…
    2009-12-30 11:32

  • 利布尔纳 (Libourne)葡萄酒

    利布尔纳 (Libourne)葡萄酒
    葡萄园的故事 Saint-Emilion - 圣埃米利永 8世纪时，埃米利永（Emilion）来到这个城市，于是该城市被命名为圣埃米利永（Saint-Emilion）。埃米利永是来自布列塔尼（Bretagne）的一个巡游传教士，他一路照顾贫困的人，一路将异教…
    2009-10-09 11:11

  • 索泰尔纳(Sauternes)葡萄酒

    索泰尔纳(Sauternes)葡萄酒
    葡萄园的故事 人们怎样发现葡萄孢的好处？传说和真实的历史互相穿插。16世纪时，一个很闷热的春夏过后，不停歇的降雨推迟了收割葡萄的计划。此时葡萄已经变得十分熟烂，但为了避免浪费，葡萄种植者还是决定把它们放进发酵室。之…
    2009-09-30 10:01

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