酿造工艺：压碎、去梗，在控制温度28-30°C的
不锈钢桶中发酵，浸皮的12天中每天都必须抽调水份。

苹果酸 - 乳酸发酵：100%

成 熟：32个月斯拉沃尼亚橡木桶藏，18个月瓶藏

酿酒师的酒评：被称为意大利酒中之王，酒色为锈红色，
在庄园陈酿超过50个月，酒质醇厚，单宁强劲，酒体圆润饱满。皮革、甘草、薄荷及香草的迷人气息，伴随着天鹅绒般顺滑的单宁，收结愉悦，有着非常强的陈年能力。

配餐：红烧或者烤的牛肉、猪肉；味道重的野味（野兔等）、厚重的奶酪

最佳饮用温度：18度左右

储藏：购买后平躺存放在通风、遮阳环境下，10年内是享用它的最佳时间。