酒庄开垦了10公顷的土壤种植维欧尼品种的葡萄苗：
- 8公顷的土是含沙砾的粘土
- 2公顷的土是圣芝尼安特有的片状地质土。
土壤的平均产量是35百升一公顷左右
葡萄大小是一个普通的甜梨，按月采摘
葡萄酒的酿造方法：新鲜的葡萄储藏在热耐磨合金的不锈钢酒槽中15天并保持温度在17度至18度；随后的5个月，培育在大桶里发酵，并有规则的搅桶，留下细小的沉淀物，压榨出10%的葡萄汁。
这些木桶是法国中部地区的橡木制成，树干细腻，受热面均匀。
品尝建议：
葡萄酒色清澈透明，含果味，混合了水蜜桃、洋杏和栀子花的芳香
这些香味需要静心品尝，慢慢回味，才能发现其中的香、气、果味融合一体。
此酒三年里品尝为宜，配合白煮肉，奶油汁鱼食用或者做简单的开胃酒亦可。