酒庄开垦了5公顷含沙砾粘土的土壤种植美露品种的葡萄苗
该土壤的平均产量是55百升一公顷左右
占地面积：胡瓦亚地区，按月采摘。美露的平均年份是23年。
葡萄酒的酿造方法：新鲜的葡萄培育在热耐磨合金的不锈钢酒槽中15天并保持温度在25度至28度，同时搅桶，最大限度的提炼出葡萄原色和含单宁酸的最初步葡萄汁。在收获的部分葡萄中做冷藏浸泡，从而散发出美露纯正的芳香。
爱思普酒庄的美露经过不锈钢酒槽的熏蒸，之后于11月灌装到大桶（法国中部地区的橡木桶，树干细腻，受热面均匀）。这木桶陈酿的葡萄酒占到一半，另一半是经不锈钢酒槽培育。
这一年份酒的制造大约需12个月。酒出大木桶后会按质区分再装瓶。