冰酒是加拿大最引以为豪的酒类品种，有着全世界最为严格的VQA酿造标准。在加拿大的严寒冬季，一个持续保持在零下十摄氏度以下的凌晨时分，在VQA监督员的监督下卡曼庄园酒庄的酿酒师手工摘取所有藤上经过严苛的天气环境考验、并自然冰冻的葡萄，经过VQA严格的质量把关，在酿酒师们精心酿制下成为世界顶级的冰酒，通常每吨葡萄只能获得75到100升的冰酒葡萄原浆。

这一款相当罕见的鲜红色冰酒由古老的赤霞珠葡萄品种酿制而成。由于赤霞珠葡萄的皮较薄，所以能坚持到气温达到零下十度后仍挂在枝丫上结冰并被最终采摘的数量极为稀少。因此，卡曼庄园酒庄对全球限量供应此款赤霞珠冰酒，而中国市场每年获得供应限量为一千瓶。

这款色泽艳丽的红冰酒有着纯正浓郁的草莓酱的香味，再配上巧克力和松露的味道，使人感受到从未有过的香甜和美好。口感清爽顺滑，让饮用者感受到酸和甜的最佳平衡点。