【拉菲·卡瑟天堂红Chateau Paradis Casseuil Rouge 】
【等 级】法定产区酒（AOC）
【产 地】法国·波尔多（两海之间产区）
【年 份】2009
【原 料】100%葡萄汁
【葡萄品种】赤霞珠50%、梅鹿辄45%、品丽珠5%
【酒 精 度】13%（V/V）（随年份不同略有高低）
【净 含 量】750毫升（6瓶/箱）
【年 产 量】12000箱
【储藏方法】常温横卧，阴凉避光
【陈 年】装瓶时节定在春天，不经过橡木桶醇化，目的在于保留新鲜果香。葡萄收成后二至三年内饮用。
【酒 评】香气浓郁，蕴含着优雅的果香，清新宜人。入口圆润，余味悠长且散发着红果和野浆果的味道。短时间的陈化期后即可饮用。

【赤霞珠Cabernet Sauvignon】被誉为君王之尊

别名卡本纳·苏维翁、解百纳·苏维浓、解百纳、·索维浓。赤霞珠是有君王之尊的红葡萄品种，因波尔多梅多克地区的陈酿葡萄酒而闻名，在1855年梅多克地区的葡萄酒分级中，赤霞珠占据了绝对的优势比例。它能在任何一种不太冷的气候下生长，在全球范围内被广泛种植。除波尔多外，在澳大利亚和美国加州由此品种所酿造的葡萄酒也有出色的表现。
赤霞珠葡萄颗粒小、皮厚、晚熟，由其酿成的葡萄酒色泽深浓，富含丹宁酸，香味丰富、老道并充满个性。其富有黑加仑子味、蜜瓜味、甘草味，酒体适中或丰满，酒力强劲。由于赤霞珠葡萄酒的丹宁酸含量丰富，浅嫩时丹宁酸味激烈，需在橡木桶和瓶中分别陈化一段时间，以柔和丹宁的涩味，同时培养醇香味。由赤霞珠酿造的葡萄酒有藏酿的潜质，真正的赤霞珠可以陈化15年甚至更久。
由于赤霞珠的丹宁酸含量较高，所以它常常与其他葡萄品种相混合，与丹宁酸含量较少的梅乐堪称“最佳拍档”，与西拉子葡萄品种也能很好地结合。


【梅乐Merlot】被誉为年轻的天使

别名梅诺、美乐、梅鹿汁、美露、美洛、梅洛、梅鹿辄。
梅乐也是波尔多地区种植最广泛的葡萄品种之一，特别在波尔多右岸的圣-艾米隆，梅乐在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅乐的果实皮薄、颗粒比赤霞珠稍大，早熟、鲜嫩且多产，在较凉的地方长势良好，可以用来大量酿制圆润而柔和的葡萄酒。
颜色较深、酒体丰满、酒精含量高、丹宁酸含量低是梅乐葡萄的显著特点，由其酿造的葡萄酒，气味与味道常常是纯李子或巧克力的味道，有时带有茶叶的味道，口感圆润，有淡淡的甜润感，比较适合喜欢饮用年轻新酒的爱好者，也比较容易吸引入门级的葡萄酒爱好者。很多葡萄酒爱好者对梅乐的喜爱要胜过赤霞珠，主要是因为它的丹宁酸含量低。
也有部分葡萄酿造者认为梅乐本身不够理想，将其与赤霞珠等其他葡萄品种混合才能酿成平衡的成熟的红葡萄酒。


【品丽珠Cabernet Franc】

别名：卡门耐特、原种解百纳，法国波尔多约一成的葡萄园都种植了品丽珠。品丽珠酿造出来的酒呈紫色，带有红梅、樱桃、李子和草莓的果味，经过木桶酝酿后会发展出香草、土司面包味，在玻璃瓶陈年后则会演变出冬菇和雪茄木的味道。

【卡瑟天堂古堡】

【酒庄历史】

与莱斯古堡相关的历史酒庄的取名来自卡瑟村庄的名字以及人们对那里最主要的一片葡萄园的亲切称呼——“葡萄天堂”。人们已经忘记了究竟从何时开始这片土地拥有了“天堂般的”称呼，不过可以肯定的是它从没有辜负这一声名。卡瑟天堂酒庄曾经是莱斯古堡的财产，它亦见证了莱斯古堡在20世纪动荡混乱的历史。1984年，卡瑟酒庄进入DBR集团（拉菲）麾下，当时葡萄园面积为14公顷。1989年，酒庄面积增加9公顷，并在位于圣佛瓦拉郎格(葡萄种植园的中心位置拥有了自己的酒库。自此，卡瑟天堂古堡的葡萄酒在短时间内即成为两海之间产区的代表型佳酿。


【葡萄园】

葡萄园分布在波尔多两海间次产区内的卡瑟、考德侯以及圣佛瓦拉郎格三个村庄内，距离郎贡数公里，距离波尔多50公里。 在17公顷葡萄园内的葡萄品种包括卡本妮苏维翁50%，梅洛45%，卡本妮弗朗克5%。考德侯和圣佛瓦地区的土壤为石灰质粘土，卡瑟耶村则是粘土与砾石。葡萄树的平均年龄为35年。卡瑟天堂古堡与莱斯古堡的葡萄园均由罗斯柴尔德产业下的一支技术小组共同管理，仍然沿用传统的波尔多工艺方法。