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葡萄酒产区

香槟产区Champagne

香槟产区的风土秘密（上）

从葡萄酒入门到进阶的标志是什么？开始注重风土一定是其中的一点。虽然大家知道“白垩土”是香槟区风土的一个标志性符号，但是也会发现白垩土也并非香槟的一切，每个子产区，不同地势，风向，阳光，土壤，雨水所孕育出的葡萄都有…

2024-01-04 21:27
香槟战争

我们都知道香槟（Champagne）这个词属于香槟酒专业委员会（CIVC）专有。这个组织创建于第二次世界大战期间，在1941年春天，一批香槟酒庄的业主聚集在一起组成了“香槟酒专业委员会”（CIVC）。如今，CIVC负责组织和控制香槟香…

2022-10-13 18:53
世界名庄背后的贵族酩悦香槟Moet & Chandon

用人文和历史的视觉，关注世界名庄背后发展的力量和历史机遇，我们把目光转向香槟吧。在欧洲，做酒商的又开酒庄的事是很常见的，1743年，居住在香槟区的酒商克劳德-蒙特（Claude Moet），就创建了一家酒庄，开始了酿酒事业。谁…

2020-03-10 20:26
三言两语话香槟

承蒙银河兄抬爱，有幸参与此次银河葡萄酒论坛起泡酒公益分享课。我就从业余爱好者的角度来抛砖引玉，和大家交流关于香槟的一些话题。实现高端起泡酒品质魅力的可能方法● 在橡木桶中初次发酵，以提升基酒质感；● 调整基酒做苹果…

2019-09-20 15:51
数字解密“吃货”丘吉尔最钟爱的葡萄酒产区

丘吉尔说：“当我胜利的时候，香槟是最好的奖励；当我失意的时候，香槟是最好的鼓励”。丘吉尔对优质波特酒、高级波尔多酒、高级雪茄、优质白兰地、上等苏格兰威士忌，尤其是香槟都颇为着迷。用现在的话，丘吉尔就是一“吃货…

2018-04-24 12:32
探秘法国香槟产区（Champagne）

英国前首相、著名的政治家丘吉尔（Churchill）曾说：“胜利时你应该得到香槟（Champagne）作为奖赏，失败时你需要它来一醉方休。”英国唯美主义作家和诗人奥斯卡·王尔德（Oscar Wilde）也曾说：“只有没有想象力的人才找不到喝…

2017-09-13 09:44
复杂而美丽的香槟酒和香槟产区

世界上其他地方的人已经渐渐的接受香槟不再仅仅是一款古老的起泡酒，还是一个地方，一个非常特殊的地方。巴黎向东大约一个小时的车程就可以达到香槟产区，这里是法国最舒适和奢华的产区之一。香槟人泛指生活在兰斯（Reims），艾…

2017-09-06 10:59
如何有逼格地喝香槟

静谧与现代化不同于波尔多(Bordeaux)那些辉煌华丽、气势恢宏的城堡酒庄，也不同于勃艮第（Burgundy）的田园恰静、诗意自然，香槟（Champagne）这个听上去很浪漫也容易惹人联想翩翩的法国产酒区是现代化的。至少Epernay香槟小…

2017-05-02 13:19
冷知识:细数各种香槟瓶的奇葩名字

每一种香槟瓶都有一个属于它自己的名字，而且大多数都跟圣经中的人物有关。香槟是唯一一个可以使用如此多不同瓶型的AOC，目前世界上已有15种不同容量的香槟瓶，有的仅仅是出于传统习惯或实用价值，而有些则是为了烘托某个节庆…

2015-01-22 10:28
选好香槟过Champagne Day

今天我们来关注香槟酒标中关于酒庄及香槟酒类型等内容的标注： · 法国香槟酒行业委员会授予的从业注册号，前面还有代表制造者性质的首字母缩写，如下所示： - NM：Négociant Manipulant 香槟酒庄指可以购买葡萄、葡萄汁或葡萄酒，并在其经营场址进行酿造及销售的自然人或法人…

2014-10-20 15:06
极简香槟史

香槟区地处德法交界，自古就是兵家必争之地，一战在香槟打响，二战在香槟结束，普法战争的色当战役也是发生在香槟，如此不一而足。天灾固然可怖，但在香槟，更多的却是人祸。自有葡萄栽培的一千多年以来，香槟区历经了大小无数…

2014-07-28 14:17
2013年香槟区采收报告

2013年对于香槟区又是一个有意思的年份。经历了寒冷潮湿的冬季，阴郁凉爽又多雨的春季，葡萄藤的生长比近十年来的平均水平晚了两周左右，而这种延迟贯穿了整个葡萄生长期。夏季炎热干燥，进入七、八月份，香槟区的日晒强度达到前所未有的水平，这对于葡萄最终的质量起了决定性的作用。自9月…

2013-12-23 16:50
建在酒窖上的小镇：探秘香槟诞生地

顶级的香槟王Dom Pérignon酿造于此，这里深埋地下窖藏的那些珍贵年份的香槟甚至比黄金还要贵重。在Hautvillers，有这样一段祷告语：“请给我长久的健康，不要太多工作，要偶尔拥有爱情，但是，请让我随时拥有香槟。…

2012-06-14 10:57
香槟区（Champagne）：推杯把饮群星荟！

香槟区在使用独特的香槟酒酿制法生产当今世界著名的气泡葡萄酒之前，就已经是世界上的高端葡萄酒产地之一了。关于葡萄酒王国顶级荣誉的争霸战，在十六世纪，就一直存在于香槟区与勃艮地（Burgundy）之间。当时，这两个地区都广…

2012-05-12 11:08
香槟产区——感受浪漫的叹息

香槟来自法文ACHAMPAGNE的音译，意为香槟省。香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置最北的葡萄园，属大陆性气候。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，这里因土质和气候特别，葡萄既要生在山坡，又要完全朝阳，使产于此地的葡萄口味独特，无与伦比，因为葡萄的香味更…

2011-11-28 11:09
香槟如血液流淌在兰斯

香槟总是从“砰“的一声开始，气泡卷曲着从郁金香杯底部升起。香槟是一种起泡酒，却并非所有的起泡酒都可以叫香槟，只有在法国香槟大区指定产区出品的香槟才能冠上CHAMPAGNE的名号。记者跟随“2011法兰西美酒之…

2011-06-17 10:30
世界上最昂贵的街道——香槟大道

在房地产价格全球飙升的情况下，很多人觉得世界上最昂贵的街道大概会在伦敦、纽约、香港、东京等地产价格奇高的城市；其实法国香槟区的一座名叫埃佩尔内（Epernay）的小镇上一条遍布香槟名厂的街道，才是世界上最贵的街道。香…

2011-06-09 14:32
酒标的秘密之香摈

香槟，情人节的必需品。不论是渴望欢乐气氛的人们，还是身体里蛰伏了爱情和欲望的男男女女，无一例外地都会被高脚杯中的那些如魔法般不停窜升的欢乐起泡所倾倒和诱惑。正如法王路易十五风华绝代的情妇蓬巴杜夫人所说：“香…

2011-02-25 10:17
香槟产地

产地：有利还是不利？香槟(Champagne)省有别于常规的气候条件香槟省是法国葡萄种植区最靠北部的地区。照常理而言，这里的气候并不是很适合种植葡萄。相比较波尔多每年2000小时和勃艮第每年1900小时的日照时间，香槟省的日照时…

2010-09-01 15:16
香槟不为人知的名字"鬼酒"

香槟酒产于法国香槟省，故名香槟。世界上只有产于法国香槟省的带气的葡萄酒才可以称为香槟(champagne)。世界其它地区生产的同类型有汽葡萄酒都不可以称为香槟，而只能称为汽酒。在意大利称为“斯布曼德”(Spumante)，…

2010-07-28 11:35
【视频】香槟酒的历史

2009-09-21 12:25