【产区介绍】

圣爱美隆产区在庞美洛区的东南部，它与庞美洛区有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是Merlot，也有矿物的味道。但是由于地理位置更为靠南一些，所以这里的就在浅嫩的时候较为收敛，但是熟成的比较快，大约8年的时间就可以饮用，不像一些Medoc区的酒动不动就要10～15年。

在 1855年的波尔多列级酒庄名单里面并没有任何波尔多右岸的酒庄被选用，但是这并不代表波尔多右岸的葡萄酒在当时不如波尔多的梅多克红葡萄酒，其实这里我们要说的是主要原因在于地缘关系。因为当时右岸的产区像圣爱美隆和宝物隆所出产的葡萄酒，是不经过波尔多城里的经销商的(酒商和中介)销售的，而是通过右岸的利布恩城里的酒商和中介商销售到世界各地的，所有1855年的列级酒庄评比右岸的葡萄酒就没有参加。

1958 年圣爱美隆正式建立了自己的列级酒庄，分为“顶级列级酒庄”(Premier Grand Cru Classe)，和“列级酒庄”(Grand Cru Classe)两种，等级最高的顶级列级酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。在这儿我们要强调的是，圣爱美隆的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动，圣爱美隆的列级酒庄制定规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列级酒庄在做排名的修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。
1958年共选出12家顶级列级酒庄与63家列级酒庄，1969年又修订了一次。1979年的列级酒庄修订一直拖延到1986年才完成，就在这一年，顶级列级酒庄Chateau BeauSéjour-Bécot由于葡萄园扩充而被降级，要是按照此标准放在梅多克列级酒庄的修订的话，不知道会产生什么样的后果?

【圣爱美隆等级介绍】

圣达美利安区在1954年开始建产评级制度共分三个大等级：

第一等级:列级酒庄,里面细分为3个等级
最高为“顶级列级酒庄A组”（Premieres Grands Crus Classes A）
“顶级列级酒庄B组”（Premieres Grands Crus Classes B）
“列级酒庄”（Grands Crus Classes）

第二等级为“特级酒庄”（Grands Crus）

第三等级“圣达美隆法定产区(AOC St-Emilion )

圣爱美隆的葡萄酒商会(Syndicat Viticole)在上世纪50年代决定起草一份列级酒庄分级制度，这份列表最终于1954年完成，原则上此区每十年评级一次，但未严格执行，且每次变动不大，值得注意的是自首次评级开始，名列“顶级列级酒庄A组”的白马庄园和奥颂庄园的评级并无变动，只有“顶级列级酒庄B组”（Premieres Grands Crus Classes B）有所变更。圣爱美隆的革新性创举，则是分级制度每10年重新评定一次，这样严格的规定让这些列级酒庄不得不严格维护自己的声誉，保持自己的葡萄酒水准。所以对于消费者来说，根据级别就能买到期望的葡萄酒，而不至于出现右岸梅多克有些列级酒庄的水准和现状不符的情况了。经过1969、1986、 1996、2006年4度修正，目前有15个顶级列级庄和46个列级庄。

并不是所有的葡萄酒庄都能评委列级酒庄，如果经评选委员会品尝后认为品质优良的葡萄酒，可以有一般圣爱美隆AOC等级升级到圣爱美隆特级，才允许在标签上标注优等（St-Emilion Grands Crus）,但不能出现Classe字样，很多圣爱美隆特级庄也都是性价比超群的佳酿。