巴斯克葡萄园整体位于圣地亚哥西南220公里，地理位置处于南纬34°30’，西经71°30’，距太平洋40公里，是科尔查瓜中央山谷最大的葡萄园，位于卡涅坦山脚下。
占地560公顷的葡萄园地质属火山土，一部分是粘土砂，另一片是花岗岩风化粗沙。园内种植葡萄品种包括卡本妮苏维翁（85%）、卡麦妮（5%）、设拉子（4%），马尔贝克（1%）及夏多内（5%）。由于90年代初进行了大面积重新栽种，这部分葡萄树的年龄为15年，其余的40-50年，而年龄最老的葡萄树已有65年。巴斯克酒庄的苏维翁白及一些夏多内酒长期采用来自气候较为凉爽的卡萨布兰卡（Casablanca）及库里科（Curico）地区的葡萄酿造。
葡萄栽培采用传统工艺。此外，为使葡萄的品质达到最佳，无水垦植、限量滴灌及绿色采摘等工艺在主要地块也加以应用。
巴斯克特级藏酿是2004年以来首款以卡本妮苏维翁为主的混合葡萄酒。按传统工艺发酵并在法国橡木桶中陈放。其特征为酒香持久，香气复杂。
葡萄品种：卡本妮苏维翁（75%至80%）、卡麦妮、设拉子、马尔贝克橡木桶陈年：法国橡木桶中陈年12个月，其中一半为新桶平均年产量：4万至5万箱
年份2008
在科尔查瓜省2008年的收成是在很特别的条件下进行的。冬天降水稀少，春天寒冷延
迟了葡萄树开花季；夏天气温高致使葡萄生产量降低，但葡萄浓度佳，酸度适宜，质
量均衡一致。
酒液呈深湛的红宝石色。
酒气中阵阵果香扑鼻。红果的香气更突显了此款酒的特质。蕴含着樱桃、黑梅、李
子、块菰和香草的香气，并夹带着黑胡椒、月桂叶、子丁香和麝香的芬芳。
经橡木桶里沉浸酝酿，不但散发着橡木香并巧妙的融合着香草、巧克力、椰子、石
墨、烟草、月桂、摩卡咖啡等香气。
此款酒结构丰富，酸度适中，口感立体有层次。余韵香醇雅致、甘醇酒酒流连于唇齿
之间。
此款酒适合实时开始饮酌，或是陈酿许久，也别具风味。
年份2009
2009年从开花期开始得天独厚，生产条件极为理想。雨量集中在秋天和冬天降落，降雨量几乎接近山谷的平均值。初春温度颇高，有利于开苞，也利于葡萄树生长状况的严格控制。多变的气温使得所生产葡萄果粒色泽漂亮、果味十足、丹宁质量优良。总之，在采收前葡萄一直都在理想的条件下生长。
酒液呈深湛的红宝石色。
酒气浓密复杂，弥漫着树莓、樱桃、无花果等成熟果实的香味，并夹带着雪松、烟草、月桂、白胡椒、薄荷和苦巧克力等淡淡芳香。
酒体结构厚实，口感均衡、宽广，令人惊艳。开一瓶LOS VASCOS GRANDE RESERVE，无论是有好书相伴或是纯粹品酒，独自品酌或邀友共饮，皆不亦乐乎。
巴斯克特藏
鼠尾草牛肉卷
巴斯克酒庄技术总监玛西诺.盖拉多推荐
材料
- 牛里脊肉2块，每块重400克（1磅）
- 巩德乳酪8薄片
- 口利佐腊肠8薄片
- 新鲜鼠尾草1束
- 紫葡萄芥茉1汤匙
- 盐，胡椒
- 橄榄油
- 樱桃浆10厘升（4液量盎斯）
为4人份 准备时间: 制作时间：20分钟 | 烹制时间: 烹制时间：20分钟
制作
将牛肉沿长度方向切成片，放平，加入盐及胡椒调味。在每片牛肉上放4片鼠尾草、4片巩德乳酪、4片口利佐腊肠，沿肉的长度方向摊开一薄层芥茉。将每片牛肉卷紧，绑成小包状。在高温下放入橄榄油中上色约20分钟。关火，盖上盖子放置5分钟。将肉卷切成片。在炒锅中加入10厘升（4液量盎斯）水及樱桃汁去掉肉卷上的汁并将汤收浓。与酱一起食用。
葡萄酒
酒味劲道，酒香丰富，带黑色蜜饯樱桃、香料及香草的味道，单宁味圆润细腻，余味带辣用持久。与其相配的菜肴必须能保持自己的味道。
而所选材料的复杂香味就是对其最好的解答。
与年份新的巴斯克顶级特藏配食