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罗曼尼·康帝酒庄的葡萄园总面积只有1.8公顷，还不到巴黎协和广场的一半。全部种植着世界上最名贵、最难栽培的黑比诺葡萄，平均树龄已近50年。葡萄收获量极低，没公顷平均树龄已近50年。葡萄的收获量极低，每公顷平均种植一万株葡萄树，每公顷年产量2500升，平均每三株葡萄树才能酿出一瓶罗曼尼·康帝顶级酒。年产500箱，共6000瓶。

直到目前，罗曼尼·康帝依然沿袭18世纪的耕作方法和酿造工艺，比如犁耕、有机堆肥、人工踩皮榨汁等。罗曼尼·康帝具有十分变化莫测的香气，关于它的味道，首席酿酒师奥贝尔。维兰曾形容它：带有即将凋谢的玫瑰花香味，使人流连忘返，彷佛是谪仙飞往天际时“遗留于人间的东西”。如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。

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