 Sauvignon Blanc-长相思
葡萄品种: 100% 长相思
年份: 2011
产区: 库里科山谷
采收记录： 在3月份头两个星期，用人手采收
葡萄酒酿造法： 当新鲜的葡萄送到酿酒厂时，酿酒加工立即展开, 冷冻浸泡处理在8-10摄氏度进行4-6小时后，经过0.8巴的大气压力分离，得到第一批榨取汁液。 并且温度一定要控制在11摄氏度长逹24小时，去除残渣后，注入经由挑选的酵母，在适当的温度控制下，继续发酵15天。
实验室测试记录 -
酒精：12.5%
pH值: 3.07
残余糖分: 2.4g/L
总酸值: 4.59g/L
品尝记录
颜色: 浅黄带点透彻亮丽的绿色
香味： 可闻到强烈的成熟白色水果芳香，带些柠檬和葡萄柚的特质，细腻而新鲜的余韵香味。
味道： 酒体和谐均衡，新鲜水果香味，回味持久。
美食配对：酸橘汁腌鱼、蚝、烟鱼、寿司、火腿、沙律、淡味芝士。