黑塔金冰酒是一款鲜美多汁的甜点用酒,由冰冻后的葡萄酿至而成. 德国乃为冰酒盛名的国家,源自于其独特的气候环境产出世界第一瓶的冰酒。
【酿造过程】
在主要的葡萄采收后,健康的葡萄会留在树上直到天气转寒,冰酒葡萄通常在12月或1月份的清晨采收,因此时气温会降到零下七度. 采收后的葡萄在冰冻状态下立即挤压出汁液,压榨机会将葡萄中结冰的水份分离,因次产出非常高浓缩的葡萄汁精华,在酒窖中发酵数周后,即是所谓的”冰酒”。
【品尝笔记】
这是一款口感丰富¸充满果香,蜂蜜和奶油糖果口味的冰酒, 口味柔顺及口感丰富的黑塔金冰酒,甜而不腻,非常适合冷藏后饮用,饮用温度比一般干白稍低,可在餐前或餐后小酌一番. 适合搭配胡桃派,英式糖蜜塔,及南瓜派一起享用。