诗樽酒厂位于加拿大尼亚加拉半岛安大略湖南滨,毗邻历史小镇----尼亚加拉湖镇。它是个中等规模酒厂,酿酒所用葡萄均来自其所属葡萄园。酒厂同时经营了一家烹饪学校，这是加拿大第一所为酒厂所开办的烹饪学校，学校每年三月至九月底开设品酒、配酒佐餐等课程。暑假期间,酒厂对外开放，游客可以来此观光.
诗樽酒厂在加拿大当地极负盛名，深受本地同行的尊敬，其甜酒也因其高贵品质而备受亚洲市场青睐。1997年加拿大诗樽冰酒开始进入中国市场，2005年-2006年进入全盛时期，中国大陆,日本,中国台湾以及印度尼西亚等地的需求急剧增长。目前，诗樽冰酒可见于上海,北京,沈阳,广州,重庆等各大城市的高级葡萄酒专卖店、酒店等。
帕拉丁冰酒
100% 维达尔
Year ：2004 Bottle size
375ml/200ml
年份: 2004 容量
375ml/200ml
Tasting: The Wine has a golden colour。Refrigerant vinosity and specially flavors lead with the sweet peach, litchi and smooth mango. Focused apricot, and caramel with a touch of orange rind and tea on the nose. Viscous and rich on the palate with a wonderful acid balance that carries through the long and flavourful finish.
此酒色金黄，酒质清凉，口感清爽。蜜桃的香味、荔枝的甘甜、芒果的润滑，便是这款诗樽冰酒独特的甘醇美味.可以闻见杏，焦糖以及茶的清香。丹宁酸度适中，回味悠长。