作为新世界葡萄酒的代表者之一——澳大利亚，凭借其得天独厚的条件，将其香醇美酒成功打入了中国葡萄酒市场，并占有着重要的地位。澳大利亚虽然是一个年轻的国家，但是她的葡萄酿酒业已经有两个世纪的历史， 并且在酿酒技术和产品方面一直都有显著成就和不断的创新。
近年来，澳大利亚葡萄酒出口到中国呈明显增长的趋势。据AWBC最新报告显示，澳大利亚向中国出口的葡萄酒数量猛增了84%，在刚过去的财政年度即去年七月到今年六月出口量达到2500万升。报告显示，对中国的葡萄酒出口额上升了51%，达到9400万澳元。中国是澳大利亚葡萄酒第五大进口国。
由此可以看出，在中国对澳大利亚葡萄酒的需求量与日递增的今天，去了解澳大利亚的酿酒技术，感受其人土风情是多么让人兴奋的事情。为此，TOPWINE CHINA项目组在得到南澳葡萄酒协会的支持及参与下，与澳大利亚的Premier Towns Travel合作，一起推出了这次澳大利亚葡萄酒知识培训和酒庄深度游。
本次葡萄酒知识培训游的拟定行程如下：（限额30名）
天数、时间、地点及相关事宜
第一天 周六 中国城市/香港/阿德莱德 香港机场汇合，乘坐国泰航空公司班机CX105，11：35离开香港，于第二天早上9：40到达阿德莱德。
第二天 周日 阿德莱德 到达阿德莱德， 由当地旅行社地接到酒店放置行李。参观澳洲国家葡萄酒中心。
在当地饭店吃过午餐后，参观两个葡萄酒酿造厂。在当地中国餐馆吃晚餐。阿德莱德留宿。（提供午晚餐）
第三天 周一 阿德莱德/库纳瓦拉 前往澳大利亚最具盛名的葡萄酒产地Korowana.早上离开，中午
前到达。在奢华的Shadone Lodge酒庄登记后，享受午餐，餐后参观葡萄酒庄园以及其酿造技术。晚间时分，Shadone Lodge酒庄您将会享受澳大利亚的特色牛排和香醇美酒作为晚餐。整个期间，都可直接与各个酒庄庄主洽谈采购。（提供早午晚餐）
第四天 周二 库纳瓦拉 整天葡萄酒知识培训，早上开始，下午结束。旅行社将会安排参观城镇的大巴。留宿Shadona Lodge酒庄 （提供早午晚餐）
第五天 周二 库纳瓦拉|墨尔本 早餐后经由大洋路返回墨尔本。登记后参观旅游享受澳大利亚美酒与海鲜（提供早午晚餐）
第六天 周四 墨尔本 参观著名的葡萄酒产区Yarra大峡谷，自享午餐。前往菲律宾岛参观野生动物园，看袋鼠和树袋熊，途中还可以看到企鹅列队等景观。在菲律宾岛进晚餐，晚间时分返回墨尔本。（提供早晚餐）
第七天 周五 墨尔本/悉尼 乘早间飞机飞往悉尼，一天城市游，包括Opera House悉尼歌剧院，Sydney Bridge悉尼大桥，Rock Area Potamic garden巨石公园，Darling harbour.恋人港等。（提供早午晚餐）
第八天 周六 悉尼/香港/中国其他的城市 到达机场悉尼机场，乘CX110航班，7：30离开，于15：10分到达香港机场，乘坐其它航班返回中国城市。（提供早餐）
报名联系方式：
?请填写如下表格，并传真给TOPWINE CHINA项目组。
?如果有任何疑问，请及时与我们联系：
Fax: +86-10-64067318
Tel: Keira 李俐贤+86-64066618，+013041103985
MSN: starkeira2008@hotmail.com QQ：30419824
Address:Rm12A06,Ocean Express TowerA, SanYuanQiao, Chaoyang District, Beijing, China 100027
报名截止：2009年8月20日
附：培训课程时间及大纲
星期 日期 开始时间 结束时间 时长 主办 活动 葡萄酒
周一 9月 9.30 1.50 NWETC 综述
11.00 NWETC 介绍葡萄酒口味 4
11.00 13.00 2.00 NWETC 白葡萄酒 5
13.00 13.30 0.30 NWC 午餐
13.30 14.30 1.00 AWBC AWBC –综述活动事宜，审评现有资源
14.30 14.45 0.15 休息
15.00 17.00 2.00 NWETC 红葡萄酒 5
周二 9月 9.30 11.30 2.00 NWETC 气泡酒 4
11.30 13.00 1.50 NWETC 甜性烈味葡萄酒 4
13.00 13.30 0.50 NWC 午餐
13.30 14.00 0.50 NWETC 国家葡萄酒中心 – 发现之旅
14.00 NWETC 答疑 2
16.30 2.50 NWETC 讨论，回顾等
全部 课程时间 14.25 葡萄酒 24
NWETC = 澳大利亚国家葡萄酒教育中心
AWBC = 澳大利亚葡萄酒及白兰地局
NWC =澳大利亚国家葡萄酒中心
第一部分 理论与实践的感官评价
技术评定
葡萄酒的不足
第二部分 白葡萄酒的类型和品种
葡萄酒相关术语与成分
风土气候
介绍葡萄栽培技术及相关实践
白葡萄酒的酿造
白葡萄酒评定
第三部分 红葡萄酒的类型品种
气候在红葡萄酒成熟，酿造，及香味方面的影响
红葡萄酒的酿造
红葡萄酒的感官评价
第四部分 气泡酒的酿造生产方法
气候对气泡酒酿造的影响
传统酿造方法
气泡红葡萄酒
气泡酒的评定
第五部分 餐后甜点，加强型和 陈年葡萄酒
介绍餐后甜点和加强型食用方法
怎样评定一瓶葡萄酒的年份
餐后甜点，加强型和 陈年葡萄酒的感官评价
第六部分 葡萄酒任选游戏
总结