阿瓦罗•帕拉西欧在四十几岁的时候，似乎就已经功成名就了，他二十几岁时在Petrus和卓龙酒庄学习酿酒，后来来到了这片土地，这里古老的土壤和高质量的千里给他留下了深刻的印象，所以他决定在这个相对落后的葡萄培植地区建造自己的葡萄园奥瓦帕尔酒庄Alvaro Palacios，他的酿酒哲学是：表现出风土条件最透明最纯粹的特征。
奥瓦帕尔酒庄Alvaro Palacios的第一款就酿制与1993年，而且很快就成为西班牙现代酿酒业中的一颗超级明星。在西班牙和国际上都引起了很大的反响，而酒庄也因此被评为是西班牙最远见卓识的酿酒商之一。
