奥地利-约瑟夫•垣马同酒庄Josef Umathum
2010-04-11 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : Ling编辑
在维也纳东南部的近匈牙利边境界处的女西德勒湖(NeuseidlerSee)产区，其中的福劳恩奇尔臣(Frauenkirchen)村有位头面庄主名为约瑟夫•垣马同。女西德勒湖对当地气候起重要的作用，春季和煦，夏季炎热而秋季温和的气候，非常有利于种植优质的葡萄。
垣马同葡萄园的土壤温暖，透气性好，富含锰铜等矿物质，尤其适合生产真正的红酒。当地的葡萄品种圣劳伦（St.Laurent）在蕴含异香和敏妙香味方面不逊于其远亲黑品诺，但色泽更深，酒质更全。
葡萄园很重视自然环境。土壤尽量保留自然状态，葡萄藤间不除草以保留野生物；葡萄串间稀，并除去较弱的芽以降低产量。人工采摘。酿酒也一丝不苟，反映出遵循波尔多和勃艮第最佳庄园的完美原则。缓慢的发酵过程可以得到敏妙、结构严整，匀和的葡萄酒，具原产的特征。
垣马同产出的最佳品是1992年由方史甸(VomStein)葡萄园的圣劳伦(St．Laurent)酿制，是令人兴奋的优质红葡萄酒。最近的一次国际性葡萄酒专家聚会上，它被错当作卢索•香伯廷（Ruchottes-Chambertin）古法酒（methodeancienne）。
