在旺肯海姆（Wachenheim）有一个非常著名的酒庄——布克宁•沃夫博士酒庄(Dr.Bürklin-Wolf)，它是德国第二大私人酒庄，占地110公顷，它创建于1597年，1777年被沃夫家族的约翰•洛得维希（JohnLudwig）接收，并在18世纪收购了天主教的大片葡萄园，酒庄扩大了规模。1846年约翰的孙女嫁给担任德国副议长的布克宁博士，此后布克宁以他的地位使酒庄的名声显赫，并成为法尔兹的。其侄孙爱伯特博士（AlbertBürklin）在1979年去世前，更是凭着自己的精湛专业知识使沃夫酒庄的酒品质超群，1990年其女贝庭娜（Bettina）接管这个酒庄。

      沃夫酒庄的葡萄园也在包斯廷火山的废墟上，虽有20多个葡萄园，但4个乡镇的葡萄园非常有特色，其中，瓦亨汗（Wachenheim）的葡萄果味特香、弗斯特（Forst）矿质丰富，酒的颜色风味好、鲁波特斯（Ruppertsberg）的酒以纯质著称、而戴德海姆（Deidsheim）的葡萄酒以味道醇美闻名。沃夫酒庄种植的葡萄72％是德国传统的品种雷司令，还有少量霞多丽、黑品诺、慕斯卡德累（Muskatell）、舍尔雷贝（Scheurebe）。

      Dr. Burklin-Wolf 酒庄是世界上“生物动力学（biodynamic）”的积极推动者，在对日月星辰和节气方面的研究和实施和勃艮第的Leroy酒园有得一拼。Biodynamic的酿制方法中一个有趣的方式是在春分的时候，将肥料放入牛角，埋入土地；经过了地下的发酵，到了秋分时再将之取出，据说常埋在地下发酵后的肥料从牛角中取出后便有股香气了。酒庄随即再将这种特殊的肥料和草叶、水混合后撒到酒园的田里，作为特殊的“biodynamic”的肥料，据说对土质有相当好的维护作用。

      沃夫博士酒庄的酒是极好的，酒文化的品味也很高。德国是音乐的国度，酒庄的主人非常喜欢音乐，高吭优美的民族乐曲为这小小的乡村酒园增添了无限的欢乐。