山西鱻淼酒庄有限公司位于太行山主峰西侧，晋、冀、豫三省要隘，有“晋疆锁钥，山西屏障” 之称，清漳河上游左权石匣水湖畔， 2012年10月正式成立，占地面积 ㎡,是年产200吨“鱻淼”系列冰葡萄酒的深加工企业，公司拥有一批高素质的营销团队和一支享誉 葡萄酒行业的研发团队，主要产品有“鱻淼”冰葡萄系列酒、干红葡萄酒系列酒 ，干白葡萄酒系列酒，产品深受专家和消费者的好评。
目前，鱻淼酒庄年产200吨冰葡萄酒生产线项目前期准备工作已经完成，2012年将建成投产。公司将不断加大新产品开发力度，与中国农业大学密切合作，对葡萄和葡萄酒进行研究与开发，引进消化国外先进的技术，采取先进发酵技术，执行国际冰葡萄酒行业标准，精心酿造的冰葡萄酒，感官指标和理化指标已达到国际同类冰葡萄酒的最高水平。
　 首先，气候适宜。酿酒葡萄生产需要有充足的热量，喜光，需较大温差。左权县气候适宜，地处内陆，属温带大陆季节性气候，常年日照2570小时，四季平均气温7.4℃，昼夜温差15℃——21℃，年无霜期为150天，年降雨量为540毫米左右，太阳总辐射118.5千卡/cm2, 年均蒸发量是降雨量的4.3倍，有利于葡萄糖份的积累和浆果着色。山西左权最低气温-32℃，11月份气温可在-8℃ ，鱻淼酒庄位于清漳河上游左权石匣水湖畔，形成了有利的小气候区域，寒冷但不干燥，在-8℃的自然条件下冰冻时间超过24小时，能保证每年都有冰酒出产 。
其次，纬度处于酒葡萄种植“黄金地带”。纬度是影响酒葡萄质量的重要因素。世界大部分葡萄园分布在北纬30°—52°之间， 山西左权界于北纬36°45'——37°17'，东经130°06'——113 °48'之间。北连阳泉，南邻长治，西接太原，东与河北省毗连之间， 北纬37度造就冬季-8℃的严寒环境，是生产冰酒的绝佳地带
第三、海拔高度适宜。葡萄适宜在海拔200m—1000m之间种植。山西左权海拔在境内大部分地区海拔在1200米左右，最高峰海拔为2141米，最低谷海拔为650米，非常适宜葡萄种植。
第四、土壤适宜。葡萄最适宜种植的土壤是通气性好、导热性强、有一定保水能力的砾石土或沙壤土，土层厚度在100cm以上，PH值在6.5—7.5之间。山西左权土壤以沙壤土为主，土层200cm以上，PH值7—7.5，微碱性，氮、磷、钾等各项指标均符合适合冰酒优良品种威代尔葡萄的生长。鱻淼酒庄正在充分利用山西左权得天独厚的自然资源和条件，发展企业可控的酒庄葡萄基地。
　　山西鱻淼酒庄有限公司落户山西左权，对推动地区农业产业化建设，改善生态环境，拉动区域经济发展，带动农民创收致富，发挥了积极的促进作用