百尝：笑谈渴饮贺兰山

——深圳阳光葡萄酒俱乐部“品味贺兰山”活动报道

2009年12月19日，为响应葡萄酒资讯网老E兄举办的全国葡萄酒俱乐部联盟品鉴贺兰山活动，深圳阳光俱乐部的成员齐聚于尚书吧。由于当日另有活动，参加此次品酒会的人数不多，却因此得以更安心、更仔细地品味了当天的数款美酒。而下午的酒给大家很多出人意料之处，参加者每人都有奖品，予取予携，满载而归。当参加完另外一个活动的深圳酒友赶过来的时候都后悔莫及了！

品酒会采取的是盲品的形式，分三组进行，为了更好的对比品尝，我们特意选择了澳大利亚同一家酒庄的三款酒和贺兰山相对应，因为很多俱乐部成员都没喝过中国另一家知名酒庄山西怡园的酒，所以一并加入盲品的行列，结果变成了中澳对决：

A组：雷司令（Riesling）

第一款：贺兰山美域雷司令（Riesling） 2008 ——￥118元

第二款：澳大利亚 Elderton Friends Eden Valley Riesling 2004

第三款：德国 Dr. Loosen Riesling 2006

品评记录：

第一款：颜色很浅，澄清透明，香气并不浓郁，虽然轻微，但还是显现出雷司令特点的香气来，很干净，非常干净，洋溢着愉悦的花香，大家都很喜欢。酒体轻盈，平衡也不错，很清新明丽，让我想起在德国小镇街头的露天酒吧点的单杯雷司令来了。

“口感是不是太淡了？”“虽然淡，但是在口里稍微停留一下，是不是感觉非常圆润、顺滑？”这是一款很典型的入门级的雷司令酒。

第二款：颜色稍深，明晰，香气浓，Body稍重，口感也还好，余味稍长，典型的澳洲酒。

第三款：半甜型。

因为没赶上北京的品鉴会、刚好出差所以就来参加深圳俱乐部活动的资讯网资深会员吴小姐非常喜欢这一款酒。

“因为甜？”“是呀。”

因为甜，所以我想猜这款酒是国产，但是它的甜还不错，虽有些腻俗，还仍算有质量。

霞多丽因为适应性强，根据产地的不同，容易酿出各种面貌、自成风格的酒，雷司令么我个人倾向于德国风格，即使是其他产区，要象德国风格才是好酒。好像大红袍，分清香型和蜜香型，雷司令也是如此，甜度高的带蜜香，如第三款酒，Dry的则是清香，如第一款酒，而第二款也不错，有自己的面目，但总觉得找不到组织。

这时候我已经开始吃惊，因为贺兰山不是第三款、就是第一款，我知道有一款是Dr. Loosen的出品，但我只是几年之前喝过一次，早就忘记了。

问一下现场的人，有喜欢第三款的，但还是喜欢第一款的多一些。

结果揭晓，第一款酒竟然是贺兰山美域雷司令！

——清新如斯，如带雨梨花，如出水芙蓉！

因为让大家大吃一惊，传递着酒瓶，气氛也活跃起来，虽然酒标设计有点丑，但是倒出来再试试还是不错啊，刚才倒酒并没有搞错瓶子哦，呵呵。

B组：霞多丽（Chardonny）

第一款：贺兰山美域 霞多丽（Chardonny） 2008 ——￥78元

第二款：山西怡园珍藏霞多丽Grace Vineyard Reserve Chardonny 2004

第三款：澳大利亚 艾尔顿逸系列霞多丽Elderton Unoaked Chardonny 2007

品评记录：

第一款：清新，柑桔类的香气，很干净，应该没经橡木桶，平衡亦佳，酒体轻，回味愉悦，是一款简单易喝的酒。有会员说这款酒酸度高，而其实并不算高。

第二款：和第一款比较反差很大了，开玩笑的说：这是一款用橡木釀的酒，而不是葡萄。完全掩盖了果味，奶油、牛油的香气很重，余味苦。

“这是怡园吧？”问知道底细的店员，她却笑而不答。

第三款：药香，口感紧凑，但是香气有小小的不纯净，霞多丽的典型性还是有，与第一款酒比较复杂度深一些，酸度也比第一款高些。

这家澳洲酒庄的霞多丽没喝过，只能用逻辑推理了，有了雷司令的惊讶，看来第一款还是贺兰山，第三款是澳洲酒。结果真的是！再次让人吃惊了。

C组：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

第一款：澳大利亚艾尔顿巴洛莎赤霞珠Elderton Barossa Cabernet Sauvignon 2002

第二款：贺兰山美域 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 2008 ——￥118元

第三款：山西怡园珍藏赤霞珠Grace Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon 2004

品评记录：

第一款：香气不错，清新圆润，薄荷、黑色浆果，平衡还好，丹宁质量也不错，赤霞珠的典型性表现出来。

第二款：青涩，酸度高，是一款很新、很简单的餐酒，树龄也不高，刚种下、刚酿造的新手酒。

第三款：开玩笑的说泡菜味？有些过老。

大家讨论着，猜着，个个看我。

“这里光线不好，到门口自然光下看看去。”然后也真的这么做了。

等我回来，大家还是看我。

“这一组不用喝，一看就知道哪款是哪款了。”我说。

“真的？”结果每个人都学我、两只手、端着三只杯都跑出门口去了。

“怎么样？很容易吧？”我问。

第一款宝石红，很规矩。第二款泛着蓝光带紫，很新的酒。第三款红色调，稍带橙黄，而且有些失光。

还是澳洲酒好些，贺兰山干红则还要努力，而怡园赤霞珠让大家很失望，是珍藏级别的呢。

最后将赠品的一瓶贺兰山美域珍藏霞多丽2008也打开来了，也很好，但是和普通的比较没有拉开太大的距离，不过已经很令人鼓舞了。

这时候参加另一个活动的粤港澳葡萄酒联盟的成员们陆续赶来，《酒海观潮》的名笔方军等一试也是大为惊讶：“这酒我喝过啊，但是，哇，真的很棒么！”

盟主老蠹兄和逸香的培训导师李飞也都是大加赞赏，李飞特意拿过瓶子看看，然后说：“这酒人家送给我们很多，都堆在一边，没人动。原来这么好喝啊！回去后要让老板处理给我，留着自己慢慢喝了！”这应该是对贺兰山美域珍藏霞多丽最高级别的礼赞了吧！

我们看看这款酒：

2009年11月4日，贺兰山美域珍藏霞多丽2008在国际葡萄酒及烈酒竞赛中荣获“最佳中国葡萄酒”大奖，这是所有参赛的中国葡萄酒获得的最高荣誉。本次大赛由40年来一直被视为国际指标的伦敦“International Wine & Spirit Competition ” （IWSC）主办，是在亚洲举办的规模最大最具权威性的葡萄酒大赛，参赛作品超过1,300份，”贺兰山”葡萄酒能在此次大赛中载誉而归，充分证明了其优异的品质和口感。

本次活动真的非常有意义，改变了很多人对中国葡萄酒的印象，也增加了大家对于贺兰山产区的期望，会员都在讨论明年亲自去那里看看的愿景了。

但是，白葡萄品种比较容易种植，只要认认真真的也比较容易酿出符合定义、可以达标的不失水准的葡萄酒，这次贺兰山基本级的两个品种雷司令、霞多丽都很干净、纯粹，讨人喜爱，但是怎么保持葡萄收成的水准、坚持清新圆润的自然风格、在复杂度方面更上层楼才是以后努力的方向，不要学怡园啊，重点不是橡木桶、而是葡萄啊。

红酒方面要努力处更多吧，普通级的没让人看到未来，但“起码是葡萄酒啊。”说出这样的话来不知道是该让人欢喜还是让人忧了。

一起给贺兰山产区送上我们的期待和祝福吧。