人们为了更好的储藏葡萄酒，所以建造酒窖，酒窖就是葡萄酒的“家”。我们现在化的家大都必须具备的四件套：空调、冰箱、洗衣机、电脑，而葡萄酒的“家“必须具备的家具就是酒窖空调。酒窖要提供最理想的储藏环境，就必须要有适合的湿度、温度；但是专业的酒窖并不是安装一个空调，放个加湿器就能办到的。因为空调无法让室内温度保持恒定，加湿器也无法满足75％湿度的要求。然而葡萄酒最怕的就是忽高忽低的温度变化，因此对温度的要求非常苛刻。葡萄酒的正常陈贮温度在14℃~18℃，最高不能超过24℃，否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏，最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。同样，葡萄酒对环境的湿度要求也很严格，空气太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶口，空气进入瓶内会严重影响葡萄酒的质量。所以温湿度控制是酒窖建造过程中需要十分关注的一个问题。一个真正理想的酒窖环境对于收藏者来说是非常复杂的事，从心理上会担心自己的每一个小失误，害怕影响到那些珍品，有的时候即使耗尽自己的精力也难做到最佳的状态。
卡洛斯恒温恒湿酒窖空调以葡萄酒舒适生长和成熟的环境为设计目标，具有恒温恒湿功能，自动控制的装置和工作程序，可以保障酒窖内部的空气，一直处于一种良好保藏葡萄酒的温湿度参数,使每一滴葡萄酒都能保持优异的口感，给人以至尊的享受。优异的性能，独特的外观，高雅的风格，宁静的工作，就是“葡萄酒守护神”－酒窖精密空调让你作出选择的理由！
卡洛斯酒窖空调根据葡萄酒储存要求精心设计制造，其产品使用特点：
1、满足酒窖温度设定范围：13～18℃，控制精度±1℃,出厂设定值14℃；酒窖湿度设定范围：30～85%RH，控制精度±3%RH,出厂设定值65%RH，可以满足葡萄酒长期收藏的使用功能；
2、全进口温湿度控制器，安装在酒窖机的面板上，可密码锁定设置参数，专业开发控制程序板，接通电源即可全自动控制运行，操作方便；
3、安全耐用，全年365天全天候24小时运行至少使用10年，平均故障率为同类型机组最低；
4、稳定的温湿度控制、操作程序简单容易 、安静运作低噪音、耗电量低、分体式设计：无震动；
5、对环境温度要求低，最低适用环境温度可达－5℃，最高适用环境温度可达45℃；
6、专业酒窖空调的特色即是以缓慢渐进的冷却方式达成理想的储酒环境，这样可避免因温度快速下降产生脱水的情况从而导致湿度流失的缺点；
7、款式型号多样，可满足不同环境场所配置要求，大型或特殊要求的酒窖可上门勘查现场，定身制作方案；
8、卡洛斯酒窖空调按照欧美专业的储酒理论，以历近十年不断完善的设计、工艺技术以及实践经验，为名贵葡萄酒的储存而研发的恒温恒湿控制技术。