外观：深红宝石色，略带紫罗兰色
香气：带有黑莓，李子，蓝莓的果香，同时还体现出花香，矿物质，干草的香气
口感：入口饱满，圆润，单宁顺滑
配餐建议：

里帕索（Ripasso）不仅仅代表一种DOC等级的红葡萄酒，也是一种酿造技术，是意大利最古老的经典酿酒法之一，一度面临失传的危险，直到1964年才被重新挖掘并马上为大众所喜爱，一举成名。里帕索（Ripasso）酒又被称为“二次发酵”酒，旨在增强新酒的酒体和香气。他是用Amarone发酵后剩余的葡萄皮，不经过压榨，重新放入普通瓦尔波利红葡萄酒的发酵罐进行再次发酵而获得的。由于增加了更为浓烈葡萄酒的皮，里帕索的风味比普通瓦尔波利红葡萄酒显得更加复杂和浓郁。此酒属于Classico Superiore等级酒。