产区概况

　　黎巴嫩盛产优质葡萄，除了食用葡萄外，还大量种植各种酿酒葡萄，用于加工酿制葡萄酒、葡萄果汁以及享誉阿拉伯世界的arak酒。黎巴嫩葡萄酒素有盛名，大量出口到欧洲和北美，就连口味最挑剔的法国人，每年也要购买相当数量的黎巴嫩葡萄酒。

　　黎巴嫩的葡萄酒主要产地是贝卡谷地，那里不仅有大片的葡萄种植园，还分布着大大小小的酿酒厂。黎巴嫩的葡萄酿造厂有30多家，多数是庄园式小型作坊，但也不乏成规模的大厂。

　　葡萄酒酿酒业是黎巴嫩近几年发展较快的一个产业，有超过2000公顷的葡萄园，年产葡萄酒600万瓶，年产值约3000万美元，其中250万瓶用于出口，分别出口到法国、英国、西班牙、瑞士、加拿大、保加利亚、中国等。黎巴嫩葡萄酒已在国际上享有一定声望。

　　产区历史

　　由于伊斯兰教禁止饮酒，所以多数人很难将葡萄酒与黎巴嫩联系起来，事实上，黎巴嫩有着悠久的酿酒历史，葡萄酒产业的发展也在蒸蒸日上。

　　根据考古研究，葡萄酒历史已经有6000年。酿酒的葡萄品种最早起源于中东地区的梅索不达米亚平原,后被带到了埃及和腓尼基(即现在的黎巴嫩),然后才被引入到西欧地区。黎巴嫩人酿制葡萄酒已有5000多年的历史，他们的祖先腓尼基人在公元前3000年就已成为世界第一大葡萄酒贸易商，将现在的黎巴嫩毕卜鲁斯地区的葡萄酒出口到地中海国家，包括意大利、希腊、埃及等。因发现“泰坦尼克”沉船而闻名于世的美国水下考古学家罗伯特﹒波拉德，在公元前750年前腓尼基的两艘沉船的货物中，就发现了至今保存完好的葡萄酒。那个时代，黎巴嫩葡萄酒是品质的象征，赢得了广泛的美誉,甚至在《圣经》中被用来赞扬人的品质。《圣经》创世纪14章“荷西”小节中写到，“他的名望就像黎巴嫩葡萄酒一样”。《圣经》中还提到，耶稣在黎巴嫩创造的第一个奇迹就是在南部Qana城把水变成了酒。

　　黎巴嫩历史上曾被罗马统治。罗马帝国所到之处都会种植葡萄来酿造葡萄酒,他们把酒带到了一些现在非常知名的地区,例如法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等。大约在公元二世纪，罗马人把酒神巴克斯神殿建在了黎巴嫩的巴尔贝克，即现在被誉为黎巴嫩国宝的世界遗产“巴尔贝克遗址”。这座建于2000年前保存完整的罗马时期神殿就是“酒神巴克斯”神殿，在神殿大门上至今仍可看到精美葡萄藤叶的雕刻。

   　考古学家在贝鲁特省古代海港比博罗斯（Byblos）发现了5000年前的古老葡萄品种，当时腓尼基商人在此定居，并通过船只将葡萄从高加索、安纳托利亚地区出口到埃及、西班牙。中世纪，威尼斯商人从提尔（Tyre ）、塞达(Saida) 出口葡萄到欧洲。

  　虽然穆斯林大军征服黎巴嫩后，这里的葡萄园改种雪松，但位于西部贝卡山谷的基督教徒仍继承罗马传统，酿制葡萄酒，当地Ksara酒园是黎巴嫩历史最久、也是规模最大的酒厂，到去年夏天已有150年历史。Kefraya与Ksara酒厂的葡萄酒产量占整个黎巴嫩市场的70％，出口量逐年上涨。

　　1857年被认为是现代黎巴嫩葡萄酒业的元年。那年，贝卡谷地Ksara村的耶稣会会士开始培育从阿尔及利亚引进的新品种葡萄，当时的阿尔及利亚是法国殖民地，并是继法国之后的第二大葡萄酒生产国。现在，Ksara酒庄已成为黎巴嫩现存历史最久、生产量最大的酒庄，到去年夏天已有150年历史。

　　一次世界大战后法国对黎巴嫩的统治，推动了当代黎巴嫩饮酒文化的发展，那时的贝鲁特是地中海高雅文化城市的代名词。从那时起黎巴嫩葡萄酒品质逐步改善并融入名流社会圈。引起当代西方关注，是从黎巴嫩Musar酒庄首先在1979年英国Bristol Wine Fair博览会获奖开始，其后黎巴嫩各酒庄的葡萄酒不断在世界各地葡萄酒展会上获奖，在行家圈内积累起很高的声誉，到今天被世界葡萄酒界认作是“新世界葡萄酒新宠”。

　　葡萄酒的立法、保护措施

　　黎巴嫩政府重视本国葡萄酒行业的发展。2000年5月29日，黎总统签发了第216号葡萄酒法案。法案主要分为三个部分。第一部分要求规范葡萄酒的生产，销售和进口。第二部分要求对黎巴嫩葡萄酒的成分和性质，甜度、种类、发酵规则等制定标准，规范葡萄的使用和来源规则，酿酒用葡萄的栽培方法和酿酒方法指南，葡萄种植方法和生产过程等。这里面的许多技术标准按照世界葡萄酒协会组织（OIV）的标准制定。第三部分要求对商品标签和酒的原产地名称进行规范。该法案的颁布和实施确保了黎巴嫩葡萄酒制造品质和规范发展。

　　为保护本国葡萄酒行业发展，黎巴嫩政府对2升以下瓶装葡萄酒（HS前6位编码：220421）进口征收高达70%的从价计税关税、每升200黎镑的进口环节消费税和10%的进口环节增值税。而黎巴嫩关税制定规则中，征收70%的关税是专门针对“与本国产品竞争的进口产品”的。每年黎巴嫩从法国（81%）、意大利（10%）、西班牙（6%）共进口230万美元左右的葡萄酒，以补充葡萄酒消费市场的多样化需求。

　　行业组织

　　1997年黎巴嫩成立了葡萄酒制造商协会（UVL），并于1998年加入了世界葡萄酒协会组织。协会的目标是巩固黎巴嫩作为一个葡萄酒生产国的形象和宣传其骄傲的历史，促进对欧洲和其他国际市场的出口，并致力于黎巴嫩“葡萄酒旅游”的发展。

　　产业现状

　　黎巴嫩葡萄酒每年的总产值约2600万美元，年出口1200万美元，产量为600-700万瓶/每年。黎国内市场每年消费约400万瓶，产区主要在黎东部的“贝卡谷地”地区。“贝卡谷地”平均海拔1000米，夏季干燥、夜晚温低，使用黎巴嫩山脉雪山融雪后形成的溪流灌溉，因此每年葡萄的成熟季节较晚，要到9月份才成熟。成熟季节的葡萄园和酒庄风景无限美好、令人难忘。

　　现在黎巴嫩葡萄总栽种面积在15000公顷左右，其中酿酒葡萄栽种面积约2000公顷（1991年为700公顷），其余栽种的是食用葡萄。“贝卡谷地”这一宜于种植葡萄的自然条件使黎业界人士提出了未来将酿酒葡萄种植面积扩大到15000公顷（不到国土面积10%）、葡萄酒年产量达到5000万瓶的远期宏伟目标。从产量和黎巴嫩有限的国内市场看，该目标的实现必须通过扩大出口。“贝卡谷地”是黎巴嫩主要农业区，也是黎《投资发展法》给予投资最多优惠的地区。当地人均收入相对较低，该宏伟目标若能实现，必将推动当地经济增长和社会更加和谐地发展。

　　黎巴嫩葡萄酒实行的均是庄园式生产，即从生产到灌瓶都在原产地完成，现有酒厂（庄园）18家，其中10家是黎巴嫩葡萄酒制造商协会（UVL）会员。

　　红葡萄品种：

1、Cabernet Franc，是种植在波尔多和卢瓦尔河谷的红葡萄品种，并受意大利东北部葡萄酒生产商喜爱。它是黎巴嫩贝卡谷地种植的一种新葡萄。
2、Cabernet Sauvignon，过去20年里是黎巴嫩种植最广泛的葡萄（种植面积500公顷）。
3、Carignan，已在黎巴嫩种植几十年。黎当地酒庄认为种植效果优于法国。它用来控制美丽的深色调、酸度和高酒精度。并用来控制桃红葡萄酒的红色结构和老度。
4、Cinsault，在黎巴嫩的种植150年，35%黎巴嫩酿酒葡萄为该品种。
5、Gamay，种植极为有限，用于新葡萄酒。
6、Grenache，广泛使用，用于提高酒精含量。
7、Merlot，是高档和中档葡萄酒所需的重要葡萄。
8、Mataro，用量较少，其价值主要用于调整葡萄酒的结构。
9、Petit Verdot，用量很少，因为单宁含量高，用于增强葡萄酒的长期保存价值。
10、Shiraz，特别受黎巴嫩酒庄喜欢，它种植寿命长，香气持久、有西梅干口味，果浆饱满。
11、Tempranillo，无疑是最重要的西班牙葡萄品种之一，受一些黎巴嫩酒庄欢迎。

　　白葡萄品种：

1、Chardonnay，在黎巴嫩种植相对较新，在贝卡蓬勃发展。
2、Gewurztraminer，曾广泛使用，现在在黎巴嫩用量较少。
3、Merweh，是葡萄酒和阿拉克酒中所使用的黎巴嫩白葡萄特有品种。在19世纪，欧洲和北美的该品种染病灭绝。
4、Muscat，在黎巴嫩种植数量有限，用于调和其他品种。
5、Obaideh，是葡萄酒和阿拉克酒中所使用的黎巴嫩白葡萄特有品种。在19世纪，欧洲和北美的该品种染病灭绝。
6、Sauvignon Blanc，具有多功能，高酸度，广泛用于黎巴嫩白葡萄酒。
7、Semillon，在黎巴嫩种植数量有限。
8、Ugni Blanc，黎巴嫩最早引进的白葡萄，用于葡萄酒和阿拉克酒。
9、Viognier，黎巴嫩最近引进，已成功调和霞多丽，长相思和马斯喀特，用于制造精品白葡萄酒。

　　黎巴嫩葡萄酒的出口情况

2008年1-9月黎巴嫩瓶装葡萄酒前20位出口国净重均价

　　近年来，黎当地葡萄酒行业发展迅速。目前黎全国有40多家葡萄酒厂，而90年代的时候仅有10家。黎葡萄酒行业产能约为每年800万瓶，其中40%用于出口，主要出口至法国、英国、美国和部分亚洲国家。每年出口至法国的葡萄酒价值约430万美元，英国240万美元，德国60万美元。尽管黎当地对葡萄酒的消费有所增加，约为每年每个成人2升，但据传统葡萄酒产国仍有很大差距，传统葡萄酒生产国每年每人消耗13升，法国高达56升。黎最大的两个酒庄Ksara和Kefraya占据了约三分之二的市场份额。黎“国家葡萄酒研究院”（National Wine Institue）联同农业部、工业部和经贸部共同负责组织葡萄酒行业的活动。2013年和今年5月，黎分别在法国和德国举办了“黎巴嫩葡萄酒日”活动并取得成功。

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