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汪子懿的专栏文章

汪子懿：新西兰黑皮诺

说到新西兰葡萄酒，人们最先想到的一定是长相思。其次有些朋友可能会说霞多丽，也可能会提及黑皮诺又或是其他。没错，这个地处世界一隅，总葡萄产量不到世界1%的小国，因其得天独厚的自然环境而让这片乐土充满无限可能。这里四…
2015-03-26 17:29
汪子懿：马尔堡长相思新风格

“有一个新世界葡萄酒产区已经确立了它在长相思上的声誉：新西兰南岛北部的马尔堡。云雾之湾(Cloudy Bay)是开路人，并且很多新酒厂都跟随而上。这里酿造的长相思通常闻上去会有更加明显、更加刺鼻的果香，酒精度也稍微明显一些。”杰西斯?罗宾逊葡萄酒大师(Jancis Robinson MW)在…
2015-02-27 10:25
汪子懿：是不经意还是必然？

从人类开始酿造葡萄酒这种神之饮品至今，7000多年历史长河中有多少事件是出于偶然同时又对现代葡萄酒发展奠定基础？细细数来，却很难在千字中数清，今次就择其若干一一道来。偶然一，莫过于被称为“波尔多混合物”（Bordeaux Mixture）的化合物。顾名思义，它是一种硫酸铜和石灰的…
2015-02-16 10:24
汪子懿：那杯托斯卡纳的白葡萄酒

真所谓“千里之行始于足下”，那么对葡萄酒的认识也往往离不开“行走”。每次飞上几千公里、深入产区，总会有令人兴奋的产区或葡萄酒等着我。从德国的贝露娃，智利的VINGO（笔者注：VINGO联盟，12款来自莫…
2014-06-21 10:06
汪子懿：写于与Gaia的初次见面后

Gaia Gaja又来上海，然于我而言昨晚才正真与她相识。作为”Barbaresco之王“Angelo Gaja的大女儿，帝国的继承者理应给人距离感，没想整个晚餐会气氛轻松而愉悦；与她交谈，就如日常朋友间的对话，时时被笑声包围。可…
2014-04-08 14:41
汪子懿：德国雷司令——我的爱

吃吃喝喝，谈天说地，雷司令始终陪伴我！爱上它，从此不离，旅途中因为有它相伴，辛苦也值得。德国，一个让我激动的名词，不仅因为那里帅哥如云，更因为那里的葡萄酒。每次前往都能让我享受到安宁与快乐！今年8月底由德围葡萄酒协会组织的“侍酒师夏季课程”之旅也不例外，虽然作…
2014-02-26 11:50
汪子懿：岁月沉淀的美丽——格兰威特25年单一麦芽

以葡萄酒为生命的我，想来是不喜欢烈酒的。多年前，远在新西兰读书的我即使有单一麦芽放在面前，依然酷爱葡萄酒所赋予的相对柔和口感。但随着阅历增加、口味的变化，渐渐也会小酌一杯威士忌。美丽的邂逅世间很多事之间的牵连…
2014-02-14 09:42
汪子懿：多棱的宝石——纳赫行（上）

若说去年的纳赫行是走马观花，那么今年再度前往却是对风土的深入理解。纳赫，犹如一枚宝石，只有懂得的人才知道其珍贵。这里有山，有河流，有美味的葡萄酒和可口的美食，有淳朴的人和可爱的牛羊．请放个假开个车去纳赫吧。纳赫…
2014-01-10 11:54
汪子懿：德国顶尖酒庄VDP联盟最新年份GG葡萄酒现场报告

VDP联盟全称为“Verband Deutscher Qualitäts-und Pr?dikatsweingüter”，中文翻译即为“德国顶尖酒庄联盟”。这个成立于1910年的组织目前共有209个成员，旨在推广德国最优质葡萄酒（涵盖干性和…
2013-11-16 11:21