“风会熄灭蜡烛，却能使火越烧越旺。对随机性、不确定性和混沌也是一样：你要利用它们，而不是躲避它们。你要成为火，渴望得到风的吹拂。--塔勒布”

       全球葡萄酒市场，特别是中国市场正面临经济环境、消费趋势、政策贸易以及资本市场等多方面的不确定性，波动性，即塔勒布的“脆弱性”。全球贸易政策仍充满变数，可能形成新的关税壁垒。全球经济放缓导致消费者购买力下降，供应链不稳定，包括航运成本波动和物流延误，给酒商带来库存管理挑战。年轻消费者的口味变化也对传统葡萄酒市场造成了冲击。Z世代和千禧一代倾向于选择低酒精度饮品，如硬苏打水和精酿啤酒，而非传统葡萄酒。同时无酒精或低酒精葡萄酒虽增长但仍未成主流。在这一充满变数的市场环境中，葡萄酒行业需调整策略，提高市场适应力，以在挑战中寻找增长机会。
       总之，中国市场变了，以前团购的老板们少了，年轻人对葡萄酒兴趣一般，电商、短视频带货成了主流。市场压力大，大批葡萄酒积压，葡萄酒价格一路下跌，想靠“品质高”卖高价？很难。全球经济不稳定，消费者的钱包更紧了，越来越多人从“买贵的”变成“买对的”。
       很多酒庄焦虑不已，市场好像越来越难做。但，真正的赢家，不是最强的，而是最能适应变化的！

1. 中国市场变了？快把“短视频+直播”玩明白！

       过去的打法已经过时了

传统经销商囤货再卖 → 现在不行了，大家都想要“直接面向消费者”（DTC）。
线下商超摆上货架等人买 → 现在没流量，大家都在手机上买东西。
高端酒找人做团购 → 现在团购市场萎缩，企业客户减少，单靠这条路不够了。

       新玩法：短视频+直播，卖酒更快

开短视频、抖音、小红书账号，1 周发 3 条视频，主题可以是：

“葡萄酒+露营”：野餐时喝什么酒？

“葡萄酒+宵夜”：撸串配红酒，试过吗？

“葡萄酒+家常菜”：哪款红酒最适合和辣子鸡一起喝？

找 KOL/KOC 合作，让达人帮你带货

       在抖音、小红书上找“美食博主”、“露营博主”，他们的粉丝更容易买你的酒。

把“直播”当成你的“新柜台”

       一周至少做 2 场直播，不需要讲酒史，直接演示**“怎么喝更有趣”**，比如：

       情侣约会选什么酒？

       兄弟聚会选什么酒最有面？

       盲品挑战，50 块和 500 块的酒，能喝出来吗？

2. 酒太多，价格下跌？跳出价格战，找“稀缺市场”！

       别再卷价格！你该找“更容易买单的客户”

盲目降价，越卖越亏 → 损害品牌形象，利润越来越薄，无法长久。
只卖高端酒，销量不稳定 → 高端酒市场小，买家也变少了。

新策略：卖给更愿意花钱的客户

目标 1：做“餐饮定制酒”

       很多星级餐厅都在找适合他们菜系的酒。给他们定制一款专供酒，比和超市卷价格更稳。

目标 2：做“微醺市场”

       年轻人喜欢低酒精饮品？那就推 6%-9% 低度葡萄酒，在酒吧、夜店、电商卖，让葡萄酒不再只是正式场合的选择。

目标 3：做“会员制群体”

       学学巴罗萨Rockford酒庄，做限量款会员制，让 VIP 先买，每年只有固定配额，增强收藏价值。

3. 年轻人不喝葡萄酒？改玩法，卖“体验感”！

       年轻人不是不喝酒，他们是觉得葡萄酒“太复杂”

讲年份、风土、酿造 → 年轻人听不懂，不感兴趣
强调“高端”、“奢华” → 他们更喜欢“轻松、好玩”

新策略：卖酒不如卖“场景”

小红书、抖音内容风格要符合年轻群体的调性

体验式活动、推出“神秘盲盒酒”，让年轻人有“开箱惊喜感”，提高购买冲动。

4. 经济不好，大家消费降级？让你的酒成为“刚需”！

       经济不稳，消费者的钱更谨慎

只卖高端酒 → 经济不稳定时，消费者更倾向买实惠的酒
低端酒利润太薄 → 便宜酒利润低，光靠走量难赚钱

新策略：推出“质价比之王”

推出定价在 99~199 元的“高性价比”酒，并绑定日常消费场景

       “这款红酒，10 分钟炒菜时间，冰镇刚刚好”

       “100 块预算，能买到的最好葡萄酒”

       除了从不确定性中存活下来，我们更希望拥有最后的决定权。我们的使命是驯化、主宰，甚至征服那些看不见的、不透明的和难以解释的事物。我坚信2025将以全民热议DeepSeek为起点，开启中国市场的新时代。这不仅是中国的元年，更是全球迈向人工智能驱动新时代的转折点。未来属于那些能在不确定性中驾驭不确定性的企业，属于那些拥有真正“反脆弱”能力(Antifragility)的企业。只有适应变化、灵活应对、不断进化，才能在未来的市场浪潮中站稳脚跟，做强做大，掌握时代主动权。