上海鼎唐正式与张裕神马桶厂达成战略合作，共同致力于中国橡木桶的研发制造，同时启动其他本土可开发桶陈原木资源的品类性能和陈酿质量潜力的深度研究，为中国葡萄酒风土表达注入更多的本土元素，并且在原木精选分级、组合和烘烤工艺优化等多方面实现深度合作，期待共同为助力中国风土表达再现惊喜成果！

       上海鼎唐是一家专业的全球化酿酒辅料和橡木桶供应链公司，2011年成立于上海，2013年联合西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授科研团队和安琪酵母向葡萄酒世界输出了第一对源自中国本土的商业化葡萄酒酵母。分别以学院英文缩写和菌种编号命名为CECA和CEC01，从名不见经传到广泛应用，花了整整十年，2023年本土菌种在国内葡萄酒行业销量约占30%强，项目也顺利通过了国家技术成果鉴定。

       酵母是葡萄酒生产非常重要的辅料，但并不是唯一的辅料，在一定程度上与酵母共同影响着那三份除原料之外的质量表达。产品绝大多数来自国际，所有的应用数据都来自国际知名产品，而中国之大，产区风土之多元化，简单的“拿来主义”未必是最好的表达，于是2017年，上海鼎唐联合葡萄酒行业专家邢凯先生成立了天津葡本酿酒科技实验室，专业专注其他酿酒辅料的本土化资源挖掘和应用研发，首创了业内颇为实用的“六点法感官质量全局管控理念”，关注普通原料的质量进阶优化，关注不完美年份原料的质量提升优化。

       随后响应市场服务需求，相继成立了上海葡本酿酒科技公司、上海御橡堂桶业、上海致方达酒类检测服务中心，为行业提供更为专业 高效 有温度的服务，目前服务国内1500+葡果酒企业，有幸拥有业内服务口碑前茅的美誉。

       橡木桶是高质量葡萄酒生产中的重要摇篮。但近几年，各种因素导致国内葡萄酒供应价格、质量和服务异常波动，寻求国内专业解决方案意识迫在眉睫。而烟台神马橡木厂是烟台张裕集团有限公司的全资子公司，依托张裕强大技术力量、内部应用平台和质量管控体系，具有为中国市场行业打造高品质橡木桶的坚实基础。