上月,2024 年德国帕耳国际有机葡萄酒大奖赛秋季赛结果在德国慕尼黑揭晓。本届大赛共有来自全球18个产酒国的461款有机葡萄酒参赛,其中有两家中国酒庄的5款有机葡萄酒获奖,他们分别来自新疆瑞泰青林酒业有限责任公司(亦称国菲酒庄)和威龙葡萄酒股份有限公司。获奖酒单详见文末。
“不惧怕氧化”是2024年帕耳国际有机葡萄酒大奖赛的焦点成就,因为氧化这一话题,以及如何以灵敏而谨慎的方式处理它,是所有有机葡萄酒面临的重大课题,也恰好是本年度大奖赛最高分获得者的关键因素之一。
帕耳系统创始人及大赛主席兼培训师Martin Darting几十年来一直高度关注有机葡萄酒的发展,并对精确管理氧化风格以提高葡萄酒的整体质量做了深入的科学研究。他解释道:“通常情况下,如果严格采用还原风格,葡萄酒的潜力就会大打折扣。多年来,这一直是一种主要趋势,但目前我们正在见证另一种转变”。
这些年来,越来越多的酿酒商在运用创意和葡萄栽培技术去应对气候变化。他们除了对葡萄园进行调整(比如叶片管理、腐殖质土输入和生物多样性),对质量产生积极影响的酿酒措施也起到了重大的作用。这些酿酒措施包括:精心策划的浸渍时间、精确的二氧化硫添加量、橡木桶和不锈钢罐中陈酿的巧妙结合,以及巧思的混酿或调配比例。所有这些都会对葡萄酒的风格产生影响,特别是对遭受了当年气候变化影响的葡萄来说大有裨益,甚至有时会产生革新性的轰动效应。
本届大奖赛秋季赛的最高奖项——大金奖的一些获奖酒,是成功地应用了这些葡萄园管理与酿酒措施的很好的佐证例子,比如:意大利酒庄 Fattoria La Vialla、西班牙酒庄 Bodega La Encina、Bodegas Borsao 和 Bodega Cuatro Rayas、葡萄牙酒庄Courelas da Torre ,以及来自中国的新疆瑞泰青林酒业有限责任公司(亦称国菲酒庄)等。
对此,德国帕耳国际有机葡萄酒大奖赛亚洲区负责人小红帽Joerg Philipp表示:“从过去15年的大赛结果中,我们窥探到尤为突出的一点,那就是优质有机葡萄酒从最初的30%左右上升到现在的70%。这充分表明了有机葡萄酒在近年来获得的巨大发展,而且潜能惊人。”
大赛核心评委及亚洲大使小红帽Joerg Philipp
关于帕耳国际有机葡萄酒大奖赛
帕耳国际有机葡萄酒大奖赛(International PAR Organic Wine Award)于1999年在帕耳国际有机葡萄酒大奖赛德国创办,目前已成为葡萄酒行业极负盛名的有机葡萄酒赛事。全球范围内获得有机认证的白葡萄酒、红葡萄酒、陶罐葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、起泡酒等,以及无醇酒均可参加本项赛事。
帕耳国际有机葡萄酒大奖赛的一大特色是,它引用一个透明和公平的葡萄酒评价系统,即帕耳系统(PAR? System)作为国际有机葡萄酒评奖大赛的评比方法,是全球首个采用葡萄酒系统对参赛的有机葡萄酒进行严格的分析并评估其价值的有机葡萄酒评奖大赛,引领着全球葡萄酒进入一个公正、公平且可靠的价值评估体系。通常,在葡萄酒评比大赛里面,我们只知道这款酒被评了多少分,却没有人能告诉我们这款酒为什么会有这样的评比结果,而且这些评比结果很大程度上展现的是该评委对这款酒的个人品味的喜好分值。与之相比较,帕耳系统考虑的不仅是酒的外观、气味、口感和整体协调性,还包括对形成葡萄酒的感官性质的化学成分进行分析,这些分析结果能清晰描述该葡萄酒所含的酸度、糖分、单宁等绝对稳定和相对稳定的16种元素并且用数据图形展示出来,为所评估的葡萄酒创造一幅具有表现力的图象,能更加透明和公平地展示该葡萄酒的核心价值。而且,在帕耳系统评分表上还清楚写着该评委的名字,而且无论在哪个国度,只要有网络您就可以清楚地了解这款酒。
帕耳评分系统的96-100分获大金奖,90-95分获金奖,83-89获银奖,75-82分获推荐酒奖。所有比分权重条件及分值还有葡萄酒典型性的质量分值都能在评分表里体现出来,所有酒庄的酿酒师们能根据其评分表找出这款酒的获奖原因以及需要改进或提升的地方;74分及以下的酒为出现酿造错误或者是缺陷酒,不会公布成绩,但是会额外给出分析单给酒庄作为参考。
帕耳国际有机葡萄酒大奖赛—秋季赛中国有机葡萄酒获奖名单
新疆瑞泰青林酒业有限责任公司,国菲西拉干红葡萄酒2022
(Guofei Syrah Dry Red Wine - 2022),
帕耳评分系统评值97分, 大金奖
威龙葡萄酒股份有限公司,威龙有机干白葡萄酒奈亚庄园2021
(Weilong Nyah Winery Organic Wine - 2021),
帕耳评分系统评值93分, 金奖
新疆瑞泰青林酒业有限责任公司,国菲庄主珍藏白葡萄酒2023
(Guofei Owner's Reserve White Wine – 2023),
帕耳评分系统评值91分, 金奖
新疆瑞泰青林酒业有限责任公司,国菲橡木桶窖藏干红葡萄酒2020
(Guofei Oak Barrel Dry Red Wine – 2020),
帕耳评分系统评值90分, 金奖
威龙葡萄酒股份有限公司, 威龙国际酒庄有机干白葡萄酒大师级2021
(Weilong International Winery Organic Wine – 2021),
帕耳评分系统评值90分, 金奖