气候变化影响我们生活的方方面面，这并不是什么重大新闻。然而，气候变化正在侵蚀澳大利亚葡萄酒产业。

       由于气候变化的影响，澳大利亚葡萄酒产业现在面临着迫在眉睫的危机。天气变暖、降雨量减少和频繁的干旱都已成为澳大利亚葡萄酒生产的主要威胁。

       这一点在澳大利亚的布琅兄弟酒庄（Brown Brothers）的情况中得到了突显，近年来，他们目睹了自己的葡萄园因丛林大火三次几乎被烧毁。布琅兄弟酒庄的第五代酿酒师卡罗琳·布朗（Caroline Brown）承认，气候变化已成为他们“最大的威胁”。

       澳大利亚是全球第五大葡萄酒出口国，其葡萄酒产区是世界上最多样化和最受追捧的地区之一。然而，在气候变化方面，澳大利亚葡萄酒行业处于气候变化影响的最前沿。南澳大利亚州的Riverland地区的葡萄园主阿什利·拉特克利夫（Ashley Ratcliff）表示Riverland地区的年降雨量只有90毫米，仅为法国波尔多（Bordeaux）年平均降雨量的十分之一。

       拉特克利夫的葡萄园已经位于全球最热、最干燥的葡萄酒产区之一，情况在未来只会变得更糟。根据澳大利亚研究人员的研究数据显示，未来20年里，Riverland地区的气温将升高1.3度左右，降雨量也将相应下降。

       气候变化除了引发一系列在澳大利亚已经司空见惯的极端天气事件外，高温还会影响葡萄的成熟速度、糖分和酸度水平，最终影响葡萄酒的味道和品质。

       所有这些因素使得澳大利亚种植某些类型的葡萄更具挑战性，尤其是那些适合凉爽气候的葡萄，如长相思、霞多丽和黑皮诺。因此，许多葡萄园主已经开始种植更适合温暖气候的替代品种。

       尽管面临挑战，一些葡萄园主仍然对自己的生存机会持乐观态度。塔比尔克酒厂的海利·珀布里克（Hayley Purbrick）承认气候变化带来的挑战性，但他认为有可能创造出葡萄生长的气候。

       她家位于古尔本山谷的葡萄园尽可能多地采用树荫和“天然冷却液”。它们种植在湿地边缘，周围有160公顷的树木。他们还通过使用太阳能、热反射涂料和减少废气排放，将碳排放量降至零。干旱，如厄尔尼诺造成的干旱，是葡萄种植者面临的主要挑战之一。

       然而，适应和缓解措施只能让葡萄种植者走到目前为止。按照目前的气候变化发展轨迹，整个澳大利亚都将变得更加温暖和干燥。即使平均气温小幅上升也会产生灾难性影响，使极热天气的频率增加十倍甚至更多。（信息来源：www.dmarge.com）

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