俞惠明——宁夏葡萄酒产业的奠基人
2023-03-07 18:21 来源 : 新浪网 作者 : 中国酒业协会
分享
编者按：2023年3月1日，第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，酿酒大师们守匠心本色，树模范标杆，是我们学习的榜样。为了大力弘扬大师精神，让大师精神在酒业传承接续、发扬光大。我们将陆续刊登41位酿酒大师传记。
中国酿酒大师：俞惠明——宁夏葡萄酒产业的奠基人
俞惠明（现任宁夏农垦酒业有限公司首席酿酒师兼技术总监）
作为宁夏葡萄酒产业的奠基人，俞惠明的身上有多个“第一”：1983年，郭其昌团队研发和生产了中国第一瓶干红葡萄酒，结束了我国没有国产干红葡萄酒的历史，年仅20岁的俞惠明正是团队一员；1984年，俞惠明亲自主持酿制生产了宁夏第一瓶葡萄酒，填补了宁夏葡萄酒产业的空白；2000年，俞惠明主持酿造的“西夏王”干红葡萄酒在法国世界名酒博览会上荣获宁夏第一个世界“金奖”，为宁夏葡萄酒产业的发展奠定了良好的基础。
俞惠明在葡萄酒、枸杞酒、及其他果酒的发酵、贮存及后期橡木桶的使用等技术领域成绩突出，设立了宁夏葡萄酒产业唯一的国家级“俞惠明技能大师工作室”，在工序改进方面进行大胆创新，近三年来产品优级品率提高了近25%，2019年被总工会命名为“自治区示范性劳模创新工作室”。