作为一个专业的酒评人，我很同意客观的重要性，尤其是在给葡萄酒比赛做评委的时候。以我评过的比赛来说，几乎每个比赛都是以盲品的方式来进行，就是打分时主办方并不会告知酒名和酒庄，但有的会透露国家、产区或是葡萄品种，有的则是完全都不透露。

很有意思的是，在盲品时，专业人士多半能够很客观的描述出酒的风味和品质，给出公正的分数，但这感觉就是纯粹的公事公办，很少有人会表现出乐在其中的表情。但等到打分工作结束，大家能够在看到酒标的情况下品尝这些酒的时候，每个人的心情和现场的气氛却有了微妙的变化。

当大家认出了自己熟悉的酒庄或酒款，会带着兴奋的心情再品尝一遍，不知道是不是心理作用，总觉得好像多尝到了一些在盲品时忽略了的味道，甚至有点懊恼自己分数给低了。其实有时候我也会感到迷惘，是否需要把酒与酝酿出它的天、地、人等各种背景资料剥离，只为了显示出客观与专业？

在我们逛博物馆或美术馆的时候，多半会雇一位导览员做讲解，而在观光旅行的时候也会请个导游；有了他们的解说，我们才不会沦为走马观花，而是深入地学习到名胜古迹的由来或是作品和宝物的价值。这些知识性的背景资料为我们的参观或行程增添了许多乐趣，可说是不可或缺的一部分。而像葡萄酒这样与历史、地理、农业、工艺等方方面面紧密结合的产品，如果仅仅是把它当作一种酒精饮料来喝，而对这些背景资料一无所知，那么品尝它所能带来的乐趣无疑也会错过一大半吧？

作为一个历史悠久的葡萄酒产区，特茹就是这么一个值得你深入了解的地方，而且了解得越多，越能给你带来更多品酒的乐趣。当你来到特茹产区，首先该造访的是一个位于首都里斯本东北方76公里处，特茹河畔的美丽古城，圣塔伦（Santarém）。

它的历史可以追溯到史前时代，先后有卢西塔尼人、希腊人、罗马人和西哥特人在此居住，到了中世纪则落入摩尔人手中，最终被葡萄牙的基督教徒夺回。多元文化的影响给这座城市留下了多彩多姿的风貌与建筑元素，其中最出色的是哥特式建筑，所以它又被誉为“葡萄牙的哥特首府”。

这是一个以农业和农产品加工为主的小城，每年五月在此举行的农产集市都会吸引大批游客来参加。

圣塔伦最具代表性的建筑，是建于12世纪的托马尔的基督会院（Convento de Cristo），它最初是圣殿骑士团的大本营，象征着骑士团的征服历程。14世纪圣殿骑士团解散后，它转为天主教会，支持了葡萄牙在15世纪的地理大发现。它融合了罗马式、哥特式、玛努埃尔和文艺复兴时期的建筑风格，是葡萄牙最重要的历史和文化建筑之一，在1983年被联合国教科文组织收录为世界遗产。

在当地人的心目中还有个宝贝，那就是被誉为“会跳舞的马”，身姿优雅的卢西塔诺（Lusitano）纯种马。它们绝佳的平衡感、服从性和敏捷度，使它们在斗牛场和马术表演中永远都是视觉的焦点。

这么一个历史底蕴深厚的产区，目前拥有超过八十家的酒庄在此勤恳经营，其中有许多是家族世代经营的老酒庄，每家的酿酒理念和风格都各具特色。接下来，就让我们再透过三款特茹的美酒，感受这个产区的魅力吧！

第一款是阿罗纳酒庄（Quinta da Alorna)的阿罗纳国家多瑞加干红葡萄酒

Quinta da Alorna Touriga-Nacional Red Wine 2018。

它属于DOC Tejo也就是特茹法定产区级别，以百分之百的国产多瑞加酿造而成。手工采收，经过两天发酵前低温浸皮萃取清新果味，发酵完成后在第二次装填的美国橡木桶培养6个月时间。

它有着深紫红的颜色，新鲜黑色水果香气中带有一丝青椒和黑胡椒的气息；干型，中等酸度，活泼而集中的果味冲击着味蕾，细腻的中等单宁，甘草和草本香辛料的余味，持续性强。

推荐搭配香肠、火腿或肉干等味道浓郁的肉类菜肴。

进口商：青岛启森国际贸易有限公司联系人：刘小姐 

电话：17854224863  

邮箱：june.liu@qisen-china.com

第二款品鉴的是恩特酒庄（Enoport Wines）的特牛珍藏干红葡萄酒 Cabec?a de Toiro 2017 Reserva。

它属于DOC Tejo法定产区级别，酒名在葡萄牙語里是牛头的意思，由恩特酒庄所酿造，旗下有7个独立酒庄，拥有分布于葡萄牙各产区的400公顷葡萄园以及许多优秀品牌。

它是以西拉Syrah (34%)、国产多瑞加Touriga-Nacional (33%)以及卡斯特劳 Castela?o (33%) 混酿而成。完全去梗酿造并延长浸皮，在法国橡木桶培养9个月。

它有着鲜明的深宝石红颜色，馥郁的黑色莓果、浆果香气中铺垫着少许烘烤橡木桶、香草与土壤的气息。入口是干型的，带有适中的酸度，首先感受到集中的新鲜莓果浆果味，中段出现烘烤坚果以及胡椒等香料味，中等的单宁细腻而绵柔；入喉后留下烟熏雪松木和淡淡的甘草余味，酒体圆润而温暖。

Wine Enthusiast 评分91分。

它很适合搭配各种味道从中等到浓郁的菜肴，例如小炒肉、卤牛腱、黑胡椒牛仔骨等等，能够很完美地融入中餐桌。

进口商：信天翁(北京)信息技术有限公司

联系人：王小姐 

电话：18135504313、18613871266、18518658926

邮箱：489355547@qq.com