雾中的圣克鲁斯山脉产区
2021-07-16 14:18 来源 : 加州葡萄酒协会 作者 :
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美国加州有五个大型的葡萄酒产区：北部海岸地区（North Coast）、南部海岸地区（Southern California）、中央山谷产区（Inland Valleys）、中央海岸地区（Central Coast）和西拉山地区（Sierra Foothills）。
中央海岸产区葡萄酒产业历史悠久，因“淘金热”而逐步发展。中央海岸产区拥有漫长的海岸线，面积较大，地形丰富，包含了数个子产区。圣克鲁斯山脉（Santa Cruz Mountain AVA）产区是中央海岸产区包含的43个AVA之一，在其北部沿海，名声显赫。
圣克鲁斯山脉产区，标号为105
比起庞大的贵族酒庄，由于地形复杂，圣克鲁斯山脉产区内更多是颇具乡村风情的小型家族酒庄。产区总面积约1300平方千米。
历史
圣克鲁斯山脉产区是加利福尼亚最早的葡萄酒产区之一，也是加州第一个以地形确立的AVA。
这里种植葡萄酿酒的历史相当早，19世纪初便有以葡萄酿酒的雏形出现，传教士酿制的酒液味道苦涩，需要添加白兰地增甜。
图片来自www.facebook.com/winesofscm
在1919~1933年由于禁酒令而停滞后，葡萄酒产业在20世纪40年代又开始复苏。1981年，圣克鲁斯山脉被正式确认为AVA产区。
至今，圣克鲁兹山脉AVA包括六个子产区：Skyline、Saratoga/Los Gatos、Summit、Coastal Foothills、Ben Lomond Mountain 和 Corralitos/Pleasant Valley以及近300家酒庄和约6.1平方千米的葡萄种植面积。
气候&土壤
整体而言，圣克鲁斯山脉产区为夏季高温少雨、冬季温暖湿润的地中海气候。但圣克鲁斯山脉产区内部地形多样，产生了光照、温度与土壤条件的差异，再与沿海的海风与水汽相结合，形成了多个拥有较大差异的微气候。
种植酿酒葡萄的葡萄园大约分为三种：位于低海拔地区、雾在清晨消散的沿海葡萄园；位于高山和山顶、在雾面之上的葡萄园，以及半岛山脉东侧、位于山谷处的葡萄园。
图片来自www.facebook.com/winesofscm
西坡的葡萄园受到来自太平洋的强风的冷却作用，在更内陆的区域，种植在东侧山坡上的葡萄园则温度较高。
亦有酒庄身处海拔900米以上的山脊，远高于覆盖低处山谷的浓雾。虽然缺少雾气的笼罩使得葡萄直射阳光，但在较高的海拔与迎来的海风共同作用下，生长的时间段十分凉爽，延长葡萄的成熟时间，使得酒体风味独特、酸度明亮。
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几条地质上的断层线穿过圣克鲁斯山脉，导致了产区内部土壤品质上的显著差异。较大的土质差别甚至可能出现在相隔不远的葡萄园之间。土壤由粘土和页岩构成，基岩则由石灰岩分解。这些土壤疏水性强，再加上强风和阳光直晒对葡萄藤的影响，葡萄果实小而集中，产量较低。
葡萄品种
圣克鲁斯山脉产区的葡萄主要分为四部分，黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）各占四分之一，以梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）为首的其他品种共占另外四分之一。
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圣克鲁斯山脉产区的赤霞珠拥有更高的酸度和较低的单宁，黑皮诺则常见樱桃香草、辣椒胡椒风味。
产区内的代表酒庄有Mount Eden Vineyards、Mount Eden Vineyards Estate、Ridge-Monte Bello Vineyard等。
资料参考：
californiawineryadvisor.com
winesofthesantacruzmountains.com