格鲁吉亚PDO：科泰基产区(Kotekhi)
2021-05-17 15:45 来源 : 格鲁吉亚葡萄酒推广中心 作者 :
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本期为大家重要介绍格鲁吉亚24个PDO产区中另一个重要的地区-科泰基产区(Kotekhi)，该产区生产高质量的红葡萄酒和白葡萄酒，均由格鲁吉亚本土葡萄品种酿制。
产区基本情况
注册时间：2007年10月12日
产区面积：14平方公里。
地理位置：科泰基（Kotekhi）法定原产地保护产区位于阿拉赞（Alazani）河中游右岸，从与翠弗-贡布西（Tsiv-Gombori）山脉树木茂盛的东北坡相连的丘陵地带延伸到河岸低地，海拔250-700米处。
土壤类型：各类棕壤、深棕壤、冲积一洪积土。
葡萄品种要求
图为Saperavi和Rkatsiteli
PDO法定葡萄品种为：卡斯泰利 (Rkatsiteli) 和萨别拉维 (Saperavi)。
卡斯泰利：白葡萄品种。该品种对环境适应能力强、产量高。果实中熟或晚熟，产量需控制在每公顷9-10吨。葡萄需种植于海拔750米以上。
萨别拉维：红葡萄酒品种。该品种具有高品质的果实产量，葡萄酒呈深红色，酒精度和酸度适中，口感丰富。九月下旬成熟。产量需控制在每公顷7-8吨。葡萄需种植于海拔750米以上。
白葡萄酒标准
科泰基PDO白葡萄酒—地理等级最高的干白型葡萄酒。必须由完全成熟的卡斯泰利葡萄酿造。Kotekhi白葡萄酒酒液呈淡稻草色，具有品种特有的香气和愉悦的口感。
Kotekhi白葡萄酒产品参数如下:
酒精度：10.5%-12.0%
含糖量：≤4 克/立方分米
酸度：5.5-7.5克/立方分米
挥发性酸：≤1.0 克/立方分米
红葡萄酒标准
科泰基PDO红葡萄酒—地理等级最高的干红型葡萄酒。必须由完全成熟的萨别拉维葡萄酿造。科泰基红葡萄酒的特点是酒体呈红色，具有品种特有的香气以及令人愉悦的口感。
Saperavi红葡萄酒产品参数如下:
酒精度：10.5%-12.0%
含糖量：≤4克/立方分米
酸度：5.0-7.0克/立方分米
挥发性酸：≤1.2 克/立方分米