全球首家“气候中性”有机葡萄酒庄取得认证
2021-12-08 14:36 来源 : 葡萄酒资讯网 作者 : 吴忠
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《THE DRINKS BUSINESS》日前消息称，美国加州的Bonterra有机酒庄通过披露其碳足迹，为其整个业务取得了climate neutral（气候中性）的官方认证。
气候中性的定义：暨当一个组织的活动对气候系统没有产生净影响时，就是气候中立。在气候中立的定义中，还必须考虑区域或局部的地球物理效应，例如辐射效应（例如来自飞机凝结轨迹的辐射效应）。
这次的官方认证，让这家有机酒庄成为了其它酒庄品牌的标杆，暨大家可以考虑披露自己的碳排放足迹，同时从总体上承诺减少碳排放目标，以及公开与透明地与消费者，就气候冲击问题保持沟通。
该酒庄的营销副总裁Rachel Newman说：“任何戴有价格标签的东西，都会给我们这个地球带来一种成本。所以，气候危机要求我们现在就行动，而且是大胆行动！公开地分享我们的碳排放足迹，以及以一种非常清晰公开的方式去承担责任，对于我们现在来讲，是非常重要的！而不是五年，十年，或者三十年之后再行动。”
在经历过气候中性认证之后，Bonterra酒庄披露说，平均来讲，一瓶750毫升的葡萄酒，大约创造了1.54公斤的二氧化碳排放。
通过向消费者披露了这种透明，且负责任水准之后，Bonterra酒庄旨在强调把自己的环保实践场景化，其中包括：实施再生农业，在酿酒厂中采用100%绿色能源，以及先进的水资源管理，从而让其产品级认证能够得到理解。
Bonterra酒庄是和非盈利组织Climate Neutral一起工作，来为该酒庄葡萄生产之旅所产生的，所有温室气体排放进行考虑，并贯穿整个生命周期。
在2020年，37.2%的Bonterra酒庄碳排放，来自于包装及其材料，25.2%来自于物流，16.5%来自于生产酿造。16.1来自于耕作和葡萄种植，5%来自于员工通勤和旅行。从那个时候开始，Bonterra酒庄通过负责的，第三方来源的，基于自然的碳排放权，110%地弥补了其碳足迹。
非盈利组织Climate Neutral的CEO Austin Whitman说：“每个公司都应该能够量化，它是如何加剧气候危机的，就像每个公司都知道它的收入与开销一样。但是，大部分公司都不会，甚至只有很少的公司正在采取及时的措施，去消灭他们的温室气体排放。因此消费者和品牌都有机会共同努力，将气候行动重新定义为一个雄心勃勃的行动计划，并且立即现实执行。”
作为其取得“气候中性”认证的一部分，Bonterra酒庄对过去的排放量进行了评估和补偿，然后进一步开始了减少排放量的基础工作。而这一切则显示出葡萄酒产业，在通向净零排放世界的过程中，扮演着非常关键的角色。
Bonterra酒庄再生发展与可持续性部门总监Jess Baum说：“‘气候中性’是我们走出的第一步，它为我们的消费者提供了品牌层面和产品层面的透明度。同时我们也承认，碳信用（carbon credits）并非是一种长期性的再生战略。”但他解释说，“鉴于气候危机，我们不能让完美成为向好的敌人。衡量和抵消从葡萄园到货架产生的所有碳排放，是我们确实可信地采取立即行动，去解决危机的一种方式。而且我们也可以同时去提升我们的业务。”
Jess Baum还补充说：“我要鼓励我们产业内外的人，都去近距离观察他们的整个碳排放足迹，并确认哪些是热点。唯一的错误方式，那就是为此完全什么都不做，我们每个人其实都有一个角色扮演，只要团结起来，那就没有什么不同的！”