勃艮第,太复杂
2021-01-25 12:33 来源 : 葡萄酒在线 作者 : 陆江
今天有朋友来问起,这两款酒有啥区别。我一看图,原来是勃艮第的名庄Domaine Faiveley的两款香贝坛村的特级园Mazis Chambertin和Latricieres Chambertin,都是2010年份。我简单解释了一下两块特级园的风格差异。
回过头来看图,对于消费者来说,识别差异的确有难度,整个酒标除一个单词的差异,几乎是相同的。而这个单词的差异,就是意味着勃艮第地块的风土条件差异,导致酒的风格差异。
这就是我们经常说勃艮第葡萄酒太复杂的原因之一。
在波尔多,大部分酒庄只出几款酒,大牌名庄数量也有限,相对记忆量还算过得去。
而到了勃艮第,现阶段源产地名号AOC有84个,7个大区级,44个村级,33个特级(Grand Cru)。此外因为大量风土名号(Climats)和留地(lieux-dits)的存在,组合可以多达2000多种。
一家勃艮第酒庄理论上极限是可以有2000多种酒,勃艮第葡萄园的碎片化,让勃艮第酒种类到了令人发指的数量。
现实中不少大牌名庄因为财力够强,一家酒庄出十几种到几十种酒也是颇为常见。这对于学习勃艮第葡萄酒来说,难度会大很多。
能做的也就是尽量记住常见的酒庄风格、常见葡萄园的风土差异和年份差异,记忆量其实已经很吓人,尽力吧。