中国葡萄酒或将迎来“甜酒浪潮”
2020-09-25 11:48 来源 : 葡粹俱乐部 作者 : 申延玲
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9月22日，2020年Decanter世界葡萄酒大赛结果公布。“中国甜葡萄酒表现亮眼”，在冰酒品类共收获了13枚奖牌，其中集安市百特酒庄2016年份白冰葡萄酒斩获了一枚白金奖（97分），大赛举办方惊叹：中国再次展示了生产世界级甜葡萄酒的能力！
东北三省，甜酒故里
百特酒庄冬季北冰红葡萄园
东北产区是我国葡萄酒工业化酿造历史比较早的地区之一，当地有着用山葡萄酿造甜型葡萄酒和威代尔酿造冰酒的传统。近十多年来，以优质冰酒酿造名扬天下。这里既有传统酿造冰酒的威代尔，又有中国自主培育的山葡萄酒品种——“北冰红”，也是目前世界上唯一一个能酿造出高品质红色冰葡萄酒的品种。这要归功于当地政府的大力扶持，比如辽宁的桓仁产区就提出了打造“世界冰酒之都”的产业目标，桓仁冰葡萄酒及旅游、文化、健康养生产业的综合性优势已初步显现。吉林省提出了打造“鸭绿江河谷带-中国顶级冰酒产区、世界知名山葡萄酒产区”的产业定位，将鸭绿江河谷带打造为中国甜酒之都和全球知名的葡萄酒文化旅游目的地。
鸭江谷酒庄葡萄园
在历届国际权威赛事上，东三省就涌现出了很多的产区知名品牌获奖。早在2016年Decanter世界葡萄酒大赛中，来自黑龙江禄源酒业有限公司的芬河帝堡国际酒庄冰酒2013首获类别最优白金奖。2017年Decanter世界葡萄酒大赛，来自集安市鸭江谷酒庄有限公司的鸭江谷威代尔冰葡萄酒2014再次摘得类别最优白金奖。
黑山白水 中国“甜心”
在本届Decanter世界葡萄酒大赛上，中国的冰酒品类，共收获了13枚奖牌。产自吉林省的集安市百特酒庄2016年份白冰葡萄酒（Ji'an City Baite Wine Co Manor Icewine 2016）斩获了一枚白金奖（97分）。大赛专家点评，“明快的柑橘、杏干香气，甜熟的橙子、无花果和枣的浓郁芬芳。优雅绵长，口感浓郁美妙，陈年后会有更惊艳的表现。”
百特酒庄2016年份白冰葡萄酒
此外中国冰酒还收获了3枚金奖和6枚银奖，辽宁省共涌现了五款获奖冰酒，其中张裕威代尔冰葡萄酒（黑钻级）2017年份、辽宁三合酒业蔡龙麟冰酒2013年份分获金奖。张裕威代尔冰葡萄酒（金钻级）2017年份、辽宁三合酒业蔡龙麟冰酒2014年份、2016年份分获银奖。来自吉林省的通化葡萄酒股份有限公司，爱在深秋威代尔晚收甜白、荣耀雅士樽典藏冰白也分获银奖、铜奖。
张裕威代尔冰葡萄酒（黑钻级）
张裕威代尔冰葡萄酒（金钻级）
来自东北产区的冰酒历来都是Decanter赛事上夺金的热门品类。今年尤为值得一提的是，集安百特酒庄的这枚白金奖，是继2018年、2019年连续两年该奖项空缺后，再次为中国葡萄酒赢得的又一枚白金奖，也是今年亚洲区唯一的一枚白金奖，实属不易！
百特酒庄春季蒲公英盛开的葡萄园
得知集安产区再获白金奖后，百特酒庄庄主兼酿酒师孙延峰难掩激动和喜悦，他说，“集安有着‘吉林小江南’之称，鸭绿江河谷产区有着生产冰酒的独特小气候，在气候、土壤、生态等方面得天独厚。百特酒庄靠的就是一丝不苟、精益求精的精神，各个环节都坚持了更高的标准。“百特”即better，未来我们的产品会更好！”
中国大地 甜美来袭
中国的甜酒除了来自东三省的冰酒外，一些特色小品种也成为当前中国酿酒师尝试酿造甜酒的最佳之选。
中法庄园临近采收的小芒森
今年赛事上，来自河北怀来县中法庄园小芒森甜白葡萄酒2015年份（Domaine Franco Chinois,Petit Manseng 2015）荣获金奖（96分）。山东台依湖葡萄酒业股份有限公司的台依湖小芒森晚收甜白葡萄酒2018荣获银奖，中粮长城（蓬莱）葡萄酒有限公司的长城海岸珍藏级小芒森甜白葡萄酒荣获银奖，西藏芒康县藏东珍宝酒业有限公司的达美拥玫瑰蜜甜型葡萄酒2018荣获铜奖。
台依湖酒庄晚收小芒森
小芒森这一高糖、高酸的晚熟品种，是最近几年国内涌现出的酿造高品质甜酒的明星品种，遍布胶东产区、怀来产区、碣石山产区、山西产区、新疆产区等，尤以胶东产区的生产酿造最为集中。
中法庄园于2001 年首次从法国引进中国。经多年的精细栽培和科学管理，结合怀来产区的风土特性，小芒森在中法庄园的表现突出。延迟采收、严格限产成就中法庄园小芒森葡萄酒的高贵品质。本届赛事评委对中法庄园小芒森甜白葡萄酒的点评，“活泼清爽，杏、梨和桃子皮的芬芳，尝起来是甜甜的蜜瓜和柑橘滋味。回味绵长，太棒了！”
中法庄园小芒森甜白葡萄酒2015
位于胶东半岛威海乳山的台依湖酒庄，栽种的小芒森最早种植于2012年。由于台依湖十月份之后很长时间里天气凉爽但又不会有霜冻，自2015年酒庄开启了酿造小芒森甜酒的尝试，到目前技术已逐渐成熟。获奖的这款台依湖晚收小芒森，“成熟诱人的芒果、甜瓜、梨子、桃和杏的芬芳，尝起来有着合欢蜜的甜美。经典，口味深沉持久。”
台依湖小芒森晚收甜白葡萄酒2018
来自蓬莱产区的长城海岸珍藏级小芒森甜白葡萄酒，“蜂蜜的甜香，焦糖柠檬和桃子的果香，收尾清爽可爱”，大赛评委在点评中提到陈年发展的气息很适合这款酒的风格。
长城海岸珍藏级小芒森甜白葡萄酒
西藏芒康县藏东珍宝酒业有限公司的达美拥玫瑰蜜甜型葡萄酒2018选用的是最具当地风土特色的两个品种玫瑰蜜（85%）和水晶（15%）混酿而成。“花香、葡萄干、薰衣草和草本气息，在舌尖上多了一丝李子的风味”，大赛评委称赞是“一款充满能量的甜酒”。
达美拥玫瑰蜜甜型葡萄酒2018
藏东珍宝酒业总经理兼总工程师高捷博士介绍，“玫瑰蜜品种属于欧美杂种，最早是由法国传教士带入中国，栽培面积小，主要集中于云南弥勒、攀枝花、西藏芒康。经过多年的栽培经验发现，该品种在西藏澜沧江河谷表现特别优异，具有抗病、色深、高糖、高酸、香气独特等特点。我们公司生产的玫瑰蜜葡萄酒原料都是采用有机标准，通过有机认证。一般是推迟采收，平均糖度在350-400g/L。用这种原料酿造的葡萄酒极具地方特色，完美展现西藏风土带来的地域特点。”