朗格多克产区之圣希尼昂Saint Chinian
2020-03-30 12:09 来源 : 葡萄酒资讯网 作者 : 年度酒鉴
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圣希尼昂（Saint Chinian）产区位于埃罗省（Hérault）贝济耶市（Béziers）的西北部，于Caroux和Espinouse群山脚下，产区覆盖了20个村庄。产区有100家独立酒窖，以及8个酿酒合作社（包含了约350个生产商）。产量的89% 是红葡萄酒，10%桃红葡萄酒，1%白葡萄酒。
圣希尼昂产区被Orb河和Vernazobres水道一分为二。 在产区北部，片岩和砂岩居多，它们构成了40厘米厚度的表面土层以下90％的土壤。这种土壤呈强酸性，保水量低，葡萄树必须适应这种极干旱的条件。产区南部的土壤是伴有大海冲刷带来的石灰石的铝土及粘土土壤。还有一片土表较薄的小台地，这里的葡萄树必须扎根较深。
圣希尼昂是典型地中海气候，年平均气温为14°C。
用于酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒的品种：歌海娜、西拉、慕合怀特、佳丽酿、神索，拉多内佩鲁。用于酿造白葡萄酒的有白歌海娜、玛珊、胡珊和候尔。
红葡萄酒采用传统发酵法或者二氧化碳浸渍法。桃红葡萄酒采用放血法、自流或直接压榨法。白葡萄酒采用直接压榨法。
