徜徉在特茹Tejo产区的“人间烟火”中
2020-12-25 17:50 来源 : 葡萄酒一哥 作者 : 魏俊
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谁是葡萄牙历史最悠久的产区？
这个问题其实树哥也说不清楚，因为特茹Tejo产区在葡萄牙王国建立之前，就已经开始酿酒了。由于这里适宜农业，所以石器时代就已经有人类居住。罗马时期，特茹Tejo吸引了众多的王公贵族，在这里建立教堂、修道院和庙宇。
在这里，贵族们可以尽情享受马术和训练猎鹰，比天天参与朝政强多了 .....
特茹Tejo出口葡萄酒的历史也非常悠久，13世纪，已经有史料记载，每年要销售60000桶去英国！60000桶是什么概念？相当于180万瓶！那时英国居民才500万人！
1974年葡萄牙的康乃馨革命对特茹Tejo产生了巨大的经济影响，产区渐渐没落，淡出大家的视野。虽然被低估，但是也给了访客们更多的真实！这里没有丝毫的旅行地的感觉，探访特茹Tejo你会被自动融入当地的文化，徜徉于历史的记忆中。
圣塔伦市(Santarem)是必须要访问的中世纪古镇，这里歌特式的建筑，是游客们不可错过的目的地。这里是圣塔伦区的首府，距里斯本65公里，位于特茹Tejo河右岸高地，从这里特茹Tejo的美景尽收眼底。圣塔伦圣玛莉亚神迹教堂、时间核心博物馆等都是必须访问的地点。
圣塔伦街边，带着浓重葡萄牙瓷绘装饰的集市
在圣塔伦(Santarem)向西30公里，坐落着特茹Tejo历史最久远的酒庄之一的拉帕酒庄Quinta da Lapa，酒庄始建于1733年，距今足有近300年。这是一座古风浓郁的酒庄，葡萄种植在丘陵起伏的山坡，拥有多样的子气候，建筑完全保持酒庄当年的风貌，吸引了众多的年轻人在这里举办婚礼，寓意平静而持久！
2015年份的拉帕庄园的珍藏西拉干红，带着深沉的色泽，扑鼻的气息交织着甜美的黑莓果酱、黑胡椒、香草、甘草、烘焙、咖啡、野肉、皮革、鲜咸，入口圆润而饱满，单宁细腻，酸度适中，回味带着丰富的矿石质张力。与特茹Tejo当地的炭烤肋排（entrecosto）极度搭配，排骨的焦香与拉帕庄园的珍藏西拉干红的香料气质相互提升，酸度让肉质更加多汁，实在是味蕾的享受。
拉帕庄园的珍藏西拉干红
炭烤肋排（entrecosto）
对于树哥来说，特茹Tejo还有一个必须要去的地方，这就是位于圣塔伦市东北的托马尔Tomar，这里的托马尔基督修道院Convento de Cristo的建立者竟然是圣殿骑士团！
置身于12世纪圣殿骑士的大本营，不仅仅能感受到宗教的庄严感，还仿佛能听到骑士们的马蹄声。1983年，托马尔基督修道院被联合国评为世界遗产。
托马尔基督修道院前庭
在托马尔，桑特斯赛索酒庄Santos e Seixo 是一个有性格的酒庄，桑特斯和赛索两个家庭本来就是世交，又有共同的酿酒情怀，大家一拍即合，建立了这个酒庄。他们的选择与众不同，托马尔是特茹Tejo产区相对海拔高的托马尔山地Serra de Tomar区域，在这里，石灰岩和风化的页岩是桑特斯赛索酒庄葡萄园的主要土壤构成，配合本土品种与国际品种的种植，桑特斯赛索酒庄的葡萄酒，体现出另一种性格。
来自桑特斯赛索酒庄的2018年份的索布拉尔山坡（Encosta Do Sobral）干红葡萄酒，清澈的酒液带着深紫色的外观，香气浓度适中，新鲜的黑醋栗，黑莓，带着清晰的肉豆蔻、黑胡椒等香料香气，淡淡的薰衣草植物香气点缀其中，给香气层面增加了很多活泼，在口腔中，酒体厚重但酸度活泼，高味道的集中度和细致的单宁配合良好，回味适中。在葡萄牙，当地人们用它来配月桂枝烤肉（espetadas em pau de Louro），用更多清新的果香，去激发烤肉的鲜美，香料气息与烘烤的烹饪方法相结合，点点的植物气息柔化了烤串的质感，用轻松易饮的酒种，去结合日常的菜肴，是特茹Tejo当地人们的一种生活态度！
索布拉尔山坡（Encosta Do Sobral）干红
月桂枝烤肉（espetadas em pau de Louro）
在特茹Tejo，其实鱼类烹饪的菜肴也很丰富，特茹Tejo也不仅仅只有红葡萄酒，肯定还有令人惊艳的白葡萄酒，就留下一篇树哥向大家继续介绍吧！