全球变暖为瑞典葡萄酒带来勃勃生机
2019-01-22 13:05 来源 : invino佳音微博 作者 : invino佳音
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我要先来抱歉一下大家，因为今天写的酒，很有可能还是很难买到。
之前被一个朋友批评，他说佳音你写的酒都没人喝过没人认识，要写一些大家能有共鸣的酒，这样比较好。
其实我也不是不想不被人共鸣，只不过那些常见的酒大家都喝过了，也有很多文章资料可以参考。整体來說，我沒有什么为了什麼，我写这个又不是为了给人做公关，私人兴趣而已。我遇到少见的好酒，和大家分享经历，假如也有人喜欢，甚至有进口商看到去联系，为中国爱喝酒的朋友们买回来了，我也更高兴。
所以为了我的小小私心，今天又是一支特别的酒，一支应该相当少见的酒。瑞典酒庄Hallakra Vineyard 的Solaris。
结识这支酒需要感谢Wine Explorer，2014年成立的这个小小Startup之前是一个二人组，是由创始人Jean-Baptiste Ancelot与他的摄影师全世界游历酒庄的神仙公司。官网上的资料是已经游历了88个国家的葡萄酒产区，参观了502家酒庄，品鉴了5126款酒，累计路程38万公里…. 当然他们已经来过了中国，现在貌似正在韩国神仙品酒中..
2016年6月，他们在巴黎的香街举办了一次年度品酒会，将18个国家的20多款酒集中在了一起。请来的全部是具有开放思想，绝不沉溺于法国（就我这种哈哈）的葡萄酒专业人士，里面还有2位MW葡萄酒大师与多位高级酒店首席侍酒师。品鉴结束有个任务，要给自己最喜欢的酒款投票。虽然当天令人惊艳的酒款很多，但这支Solaris不出意外，拔得头筹！
对了，当时品鉴还有一个起泡酒盲品的小活动，6款起泡酒简单得让对号入座，但是依旧无人全部猜对。我于其他4位并列第一，猜对了5款，赢得了一支丹麦美酒哈哈。
废话了很多，我们再回到Hallakra。瑞典能出葡萄酒！这件事连瑞典人自己都没听说过，因为瑞典的酒类管制可不是一般的严格。不过能酿酒这事儿还得归功于全球变暖。虽然整体平均温度逐年有所增长，但在瑞典的夏天还会有不够温暖的日子，所以在成熟度方面依旧是个大大的挑战。
HallakraVing?rd酒庄成立于2003年，最初只有700株葡萄，今天差不多6，5公顷，2万株葡萄。两个斯德哥尔摩的银行家，隶属瑞典工业部的政府成员 –这里最初只是Hakan和Lotta Hansson的业余爱好。他们从斯德哥尔摩回到老家，简单得想为自己酿点美味的葡萄酒喝。Hakan说过：“当时，我并没有想到一瓶葡萄酒背后所有这些艰苦的工作。 今天，它让我成为一名哲学家。”
酒庄的红葡萄品种以Rondo品种为主，干白为Solaris葡萄单酿。Solaris这种葡萄是由Merzling与Pinot Gris和Riesling杂交得来，名字意指太阳，表示可以种在寒冷与光照少的地方，也可以在欧洲极寒冷的产区生长。这种葡萄酿出的葡萄酒酒体中高，中等酸度，由于天然糖份不低，非常适合酿甜型酒。
Hallakra Solaris 2014：清澈的柠檬黄色，饱满干净的苹果、醋栗接骨木花香气，甜香之中透着青草与少许酵母气息，清爽浓郁。入口酸度明快，香气相当丰满，虽然会少许植物性。这支酒完全能满足我们的猎奇心理，不过，瑞典的酒窖没法直接销售，你得先注册，然后才能通过政府的专门店购买。
零售价：19，6欧元，Good Luck！