随着元旦的悄然离去，才恍惚感觉到2019年的真正来临。按照惯例，应该有不少朋友在元旦期间订下了新年计划吧？叔最近和一位九零后朋友聊天，意外发现年轻人竟然也有养生观念。这让叔非常诧异，什么时候开始养生不再是中老年人的专利，而成了90后热爱的风潮？

叔猜想，可能与人们的生活水平以及对于健康的关注度有关。特别是在日常饮食中，90后所关心的除了菜品和颜值，如何吃得科学、健康也成为了他们考虑的重中之重，于是有机食品顺势而生。但人们一般只听过有机蔬菜、有机大米之类，估计很少人知道有机葡萄、喝过有机葡萄酒吧？

有机葡萄酒有何不同？

“有机=健康”存在于大多数人的思想观念里，想要辨别这一观念的真伪，首先我们得弄清楚什么叫做有机种植法。

拿有机葡萄酿造和有机葡萄酒举例，法国有规定：获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒，一概不能使用化学肥料和农药。有机葡萄园须连续三年采用天然的物质用作肥料，并以人工采收。那么在不使用农药的情况下，自然，葡萄园的杂草和害虫类就无法得到有效抑制。为了维持葡萄园的良好生长环境，只能依靠葡萄园工人付出大量的辛勤劳动。

 欧盟对于有机葡萄酒的规定则更为严格：在进行酿造的过程中要特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以及二氧化硫的使用，简单点理解就是不得含有化学添加剂。

除了采用有机种植法以外，自然动力种植法也能达到同样的效果。

有机种植法和自然动力种植法的关系

它们之间的关系并不复杂，可用一句话简而盖之：不是所有有机葡萄酒都是自然动力（biodynamic）的，但所有自然动力葡萄酒都是有机的。

自然动力法一直以来饱受争议，信者认为按照此方法种植一定能够种出比较好的葡萄，不信者就会觉得十分荒谬。其实自然动力法具有一定的神秘感，因其注重天象星座运行对植物的影响，听起来就比较像“葡萄园占星术”。

自然动力重视葡萄种植的一体性，从土壤到植物到天象各环节的整体配合，大体上便是从这两个角度着手：一是维持土壤的营养，强调完全使用天然肥料，配合天象星座运行，让长期使用化学农药与肥料的土地回归原始活力，这和有机种植法并无明显的差异；另一个便是认可植物的生长与宇宙的节奏相互配合，伴随着月亮的周期、地球的节律，与大自然和谐统一。

有机葡萄酒值得购买吗？

在经历了这么多的复杂的步骤之后，有机葡萄酒终归还是要被推向市场的。那么有机葡萄酒一定比其他葡萄酒好吗？

叔觉得未必，首先不管是有机种植法还是自然动力种植法，都必须提高人工劳动力来保证葡萄园的正常运营，而且这在一定程度上限制了葡萄酒的产量，自然价格也会相对较高。

或许从某些方面来说有机葡萄酒会健康一些，但就口感来说叔不能打包票说一定会很好，也不建议朋友们一定要选择有机葡萄酒，若是口感好的话，倒是建议一试。毕竟在葡萄酒界，好喝才是王道！