首批远征火星的航天员可能会失去许多在地球上习以为常的享受，例如臭氧层的保护，但幸运的是，他们可能无需放弃的一种享受是葡萄酒。

　　格鲁吉亚是一个有着8000年葡萄栽培历史的国家，将让该国顶级的太空和葡萄酒专家研究在火星上栽种葡萄。

　　被称作“9000年”（为了庆祝格鲁吉亚酿造葡萄酒的历史即将进入第9个千年）的这一项目，将包含数个阶段，目的是搞清楚如何在火星上建立农业基础设施。

　　其中一个关键步骤是，对地球上的葡萄品种进行筛选，找出能适应火星上恶劣环境（强烈的辐射、可怕的沙尘暴和温度变化）的品种。这一项目有助于保持火星上人类永久定居点的“湿润”，毕竟，SpaceX创始人埃隆·马斯克(Elon Musk)计划2024年实施载人登陆火星任务。

　　格鲁吉亚太空研究机构创始人尼科洛兹·多博吉金尼兹（Nikoloz Doborjginidze）说，“格鲁吉亚要为人类在火星上生活作出自己的贡献。我们的先人首先在地球上酿造出了葡萄酒，因此，我们也应该能首先在火星上酿造出葡萄酒。”葡萄酒的起源尚存在争议，但最近的考古发现证明，格鲁吉亚人在公元前6000年就会酿造葡萄酒了。

　　据格鲁吉亚新闻机构Agenda.ge称，新的葡萄酒项目将于今年晚些时候启动，在第比利斯一家宾馆安装一个“垂直温床”，种子（包括葡萄、草莓和芝麻）将在装有土壤的容器中生长，有水培灯提供光线，而且基本不会受到人的干扰，尽可能地模拟火星上受控农业容器环境。

　　格鲁吉亚酿酒专家也没有闲着，他们在筛选适合在火星恶劣环境中生长的葡萄品种。未来数年，第比利斯商业技术大学的研究人员计划在实验室中模拟火星环境。

　　这些实验可能为未来的“火星人”提供葡萄苗，但真正的发酵、装瓶和陈化还需要他们自己完成。虽然没有人确切了解葡萄在微重力环境下的发酵过程，但美国航空航天局认为这是可能的。

　　格鲁吉亚的酿酒实验并非人类首次尝试在太空中生长作物，国际空间站上的航天员已经开始种植莴苣，最近发射的中国嫦娥4号飞船将尝试在月球上种土豆和拟南芥。

　　百威啤酒已经3次把大麦种子送入太空，希望成为“火星上的第一啤酒品牌”；一批阿德莫尔苏格兰威士忌曾于2011-2014年在国际空间站度过3年时间。