也许你有过这种经历，办完一件事后，想去买瓶好酒来犒劳自己，却发现有些一级庄酒价格低得像是打了五折。仔细一看，旁边标着“副牌”。你心中一惊，还以为这是盗版，其实这不过是酒庄自己推出的比正牌次一级的酒，就好像买VIP前先给一个体验版本。虽然稍逊一筹，但是价格极度亲民，价格大概会是正牌葡萄酒的二分之一到三分之一。

　　这是针对那些喜欢一款酒，但囊中羞涩，或者对没尝过这种酒，心里好奇却不愿投入太多的消费者而开发的。当然，这样也能为酒庄减少损失，维护正牌酒的形象，提升酒庄知名度优点。

　　但这些其实属于酒庄营销管理，和我们消费者没太大关系，叔还是谈谈副牌酒的出现，对我们的酒生活有什么影响吧。说不定能帮大家用更少的钱买到更合心意的酒。

　　先搞清楚“正牌”、“副牌”是什么

　　叔举个例子给大家，正牌就是奢侈品，酒庄限量生产。副牌就是平价品，大多数价格稍低，产量略高。这两者之间肯定有品质差距。但不会像买家秀和卖家秀那么夸张，毕竟有副牌的酒庄还要为正牌考虑，他们还指着副牌给他们赢得口碑呢。

（正牌拉菲）

（副牌拉菲）

　　正牌酒

　　用最好的葡萄地种出最好的酿酒葡萄，再一颗颗手工筛选过，放入崭新的橡木桶中酿造，将一切的最好都给他。

　　高成本再配上严格的过程是不够的。如果酿出来的酒不让酒庄满意，那这一桶就要被贬为副牌酒。也是因为要求严格，通常产量不太高。有些不太好的年份，为了保证正牌酒的口碑，甚至会全部酿成副牌酒。质量达到了极度苛责的地步，质量这么高，价格也是对得起它的质量。

（正牌拉图）

　　副牌酒

　　副牌酒其实是低配版正牌酒，但是大酒庄对副牌也是有极高要求的，不是随便酿出来的。它代表着酒庄的形象，更多是为正牌潜在买家做一份广告。而正牌为副牌提供口碑。再怎么说，瘦死的骆驼也比马大，一级庄副牌比绝大多数中级庄正牌要有档次,质量与价格都比绝大多数中级庄正牌要高。

（副牌拉图）

　　但是有的酒庄还会出三牌酒，甚至四牌五牌，也有酒庄副牌酒酿造出来后大受欢迎，收益反而比正牌酒高，最后成为独立品牌。大家根据酒庄风评口碑见仁见智吧，当然偶尔你也要靠一些运气。

　　副牌酒虽说一切都是被正牌剩下的，但也可能是正牌酒差一丝不达标而被贬为副牌。甚至是同一个酿酒师，用同一片葡萄地的葡萄酿造出来的淘汰酒，也有很多种其他来源，叔放在下面详细说。

　　副牌酒的来源是哪里

　　1、年份不好时酿的酒

　　当葡萄园遇上糟糕的天气，遇到暴雨和干旱，都会让葡萄达不到标准的质量和产量，这就是我们所说的“糟糕的年份”，也就没多少葡萄可以达到正牌酒的酿造质量，强行酿成正牌酒会损害酒庄的口碑，酒庄这时候会选择都酿成副牌酒。在糟糕的年份时，正牌葡萄酒被炒到天价，天气太过分的时候，酒庄一瓶正牌酒都不会酿造的。

　　2、硬件不达标

　　酒庄扩张时，购买新的葡萄地，地还很新，不能达到旧葡萄园的水准；同样，葡萄藤也有时间要求，新的葡萄藤也不能结出达标的酿酒葡萄。正牌拉菲的酿酒葡萄大致是有40年藤龄了，有的葡萄地到达了一定年龄后还要砍掉葡萄藤停产养地。

　　3、正牌葡萄酒的副产品

　　哪怕成熟的葡萄园中，同样有不合格的葡萄。在分拣时也成了副牌。

　　4、不达标的正牌酒

　　酿造正牌酒时，会有按照正牌流程酿造的酒没有达到正牌酒的要求，他们成为了副牌酒。但和正牌酒没太多差距。

　　听叔说完是不是感觉还挺可惜的，就像一颗葡萄去考试考了99分。不过这却从侧面证明了正牌酒的珍贵，从年份到土地再到筛选过程，再到最后对正牌酒的质量把控，任何瑕疵都会被打上副牌的标签。

　　在叔说完这些后，觉得买一瓶正牌的酒钱换了三瓶副牌，是不是也不算太亏？不过也要注意，在正式或重要场合，还是不要拿副牌酒更好一些，毕竟在大多数人眼中副牌酒显得没那么专业。开一瓶优质的正牌酒不仅可以彰显身份，还能够表现出对客人的尊重。何乐而不为呢？