王德惠:从张裕的一系列动作,我们至少要思考这六点!

2018-08-15 13:11 来源 :  红酒书院 作者 :  王德惠

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  场景一

  今年是中国改革开放40周年。如果把40年人生浓缩成一杯酒,它应该是什么味道?或许是啤酒,它喝出了激情;或许是白酒,喝出的是豪爽;或许是葡萄酒,感悟了浪漫;而白兰地,却藏着一种成熟与淡然的情怀。3月份,张裕在成都举办“这个四十值得珍藏——张裕珍藏版五星金奖白兰地上市一周年答谢晚宴”。只有超过40岁,才能喝出白兰地真实的味道。并与著名财经作家吴晓波联手推出“激荡版”白兰地礼盒。

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  场景二

  在2017年,张裕先后在全国40多个城市举办了“醉诗仙微醺巡回体验活动”,将醉诗仙“随时随地,想喝就喝”的理念通过媒体传播给年轻消费者。并加大线下推广活动。如在常德,188ml醉诗仙正在尝试用更接地气、更亲和的方式来对接年轻一代消费者。实现了共铺货1225家门店,区域市场占有率达80%以上的业绩。近日,醉诗仙又走进了中国传媒大学毕业酒会,作为毕业学子们的“青春好友”,一同见证人生的重要时刻。

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  场景三

  7月10日,姜文蛰伏四年的最新力作《邪不压正》终于揭开神秘面纱。首映礼选在了北京郊区古北水镇的露天剧场。在首映礼现场,张裕特制了一瓶5升装解百纳大酒,酒标上定制“祝贺姜文导演第六部电影《邪不压正》上映大卖”的贺语,姜文接受了这份特殊的礼物,并欣然在上面签名留念。“张裕解百纳&电影《邪不压正》限量典藏版”礼盒在京东预售,全球限量3000套。

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  场景四

  8月12日,由烟台市旅游发展委员会主办、烟台张裕集团有限公司承办,烟台2018国际海岸生活节张裕文旅主题活动暨张裕葡萄酒小镇开园典礼在张裕葡萄酒小镇正式启动。张裕葡萄酒小镇由生产中心、丁洛特酒庄、可雅白兰地酒庄、玫瑰园等组成,是集酿酒葡萄种植、技术研发、葡萄酒与白兰地生产以及主题旅游为一体的综合性园区。这是张裕全力打造“工业+旅游”产业融合新模式的一次提升。截至目前,张裕已在全国布局了6家4A级旅游景区,累计接待游客突破1000万人次。

  张裕没有给我广告费,我也不是在给张裕做广告,张裕也不需要我给他做广告。但,看到最近张裕的一系列动作,我觉得有必要说说。但你先别设定前提,例如因为张裕是大企业,有基础,有资金实力等等。其实,小企业更应该思考这些。

  第一:

  葡萄酒是文化属性深厚的商品,但毕竟葡萄酒是一种消费品。我们不要总是生硬地宣传自己的产品有多么好、多么牛,而要更多地从消费理念和消费形态上来考虑,从而和消费者融为一体,进而影响消费。要多体现文化,少说硬性的卖点。要多从文化主张上来表达品牌。很多硬性的信息,产区、品种、酿酒师、工艺等等,消费者越来越不感冒,可以有也必须要有,但不要总说这些东西。

  第二

  葡萄酒是喝出来的。要真正和消费者融合,不要太高高在上,一定要融于消费者的生活中,其实葡萄酒就是一种生活方式。你要倡导一种什么样的生活方式、生活主张,这要通过互动来获得认知和促进品牌成长。不管你是高端还是低端产品,都应该融于消费者生活之中,不要孤芳自赏,甚至自命清高,亲和体验越来越重要。

  第三

  品牌要与时俱进,更要紧抓热点。要保持与目标人群的畅通沟通,要不断和热点结合,要用他们听得懂的语言。同时,不要急功近利,要注重培育消费者,特别是年轻群体,他们可是未来的主力,要多做与他们相契合的活动,要在潜移默化中获得未来主流消费群的好感。

  第四

  我们不要低估消费者的进化速度。照现在的情况看,中国消费者的普及阶段,比预想的要快速。因为中国市场现在就是国际化的市场,虽然还不够彻底,但已足够。消费者对新生事物的认知和接受在移动互联网的普及下,在新的社会环境下,会非常快。所以,你一定要尽快做品牌,在品牌运营上要多下功夫。

  第五

  葡萄酒作为一种酒精饮品,越来越深入地走进市民生活,并且越来越脱离原有的传统的中国酒桌文化。其中,葡萄酒的旅游必将兴起,可能速度也会更快。葡萄酒的旅游不是因为消费者对葡萄酒有多么热爱,而是作为一种旅游形态的补充,这是全新体验的需要。产区应该把葡萄酒旅游上升到战略高度来对待,进行系统化的布局。

  第六

  中国酒文化其实是白酒文化。白酒也是烈性酒,所以,中国消费者对烈性酒具有天然的认知基础和饮用习惯,特别是北方的很多地方。白兰地在中国的饮用基础,比葡萄酒都要早。虽然葡萄酒的增量空间更大,但千万不要忽视白兰地。未来,价格和口感适合的白兰地,也会有很大的发展空间。

  葡萄酒是盛世文化的产物。葡萄酒发达与否和经济水平、消费能力密切相关。而且,葡萄酒是仪式感比较强的商品。在中国,葡萄酒是从高端入市的。这样的商品,在中国过去的20年发展中,基本上是“曲高和寡”的。现在的问题是,总体来讲,中国的中产阶层在迅速增加,生活条件比过去好多了,所以,葡萄酒开始流行了。但,要想真正流行起来,就必须让更多的人喝上葡萄酒。所以,不要把葡萄酒搞得太高大上。虽然他依然是代表了高雅和情调,但应该更加回归平民化,不要过度渲染其神秘性。

  葡萄酒的第一属性是社交属性,有人说,葡萄酒要回归消费品。消费品有很多,酒这种消费品,其属性本质上都是社交的工具。酒是交流的工具,是沟通的工具。任何酒都有两个指标:标签和信赖。标签就是你是谁?你代表什么?做品牌,你要解决的就是这个问题,但这个问题看似简单,做起来要花时间的。

  信赖是因为葡萄酒品质的细微差异是很难辨别的,特别是对普通的入门级消费者,更难。所以需要信赖,信赖要依靠品牌或者朋友推荐。所以,葡萄酒不仅要做品牌,还要做好社群的圈层平台。

  任何流行都一定有其背后的意识形态。我们要构建这一消费行为背后的意识形态。我们要让葡萄酒符号的价值意义高于商品的使用价值。所以,做葡萄酒,要更多强调个体的生活主张,企业要去倡导和描绘这种生活主张。

  请别人喝酒,喝白酒是豪,喝葡萄酒是雅,喝啤酒是爽。我们其实都想要,所以,三种酒在中国都有市场。但黄酒就很尴尬。既不是豪,也不是爽,也不是雅,所以黄酒要突破,就要找到一个适合的场景需要。因为黄酒的存在更多被作为“保健”,但这不是喝酒的目的。所以,黄酒要突破,就要改变喝酒的属性。如何从根深蒂固的“保健”属性认知中进一步提升,就是关键所在。

  时代不同了,各种小场景不断被制造出来,这都是未来的机会。未来能够真正国际化的企业,才能真正拥有更广阔的视野。能更好地融合中国消费者生活的品牌,能够放下身段与消费者互动的企业,才会获得真正的品牌成长。

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      作者介绍

      王德惠

      深圳市智德营销策划有限公司总经理。北京大学毕业。西北农林科技大学葡萄学院、宁夏大学葡萄酒学院客座教授,烟台产区专家委员会专家委员、中国进口葡萄酒委员会专家顾问、逸香《CEO商业总裁班》特聘讲师,中国酒协葡萄酒协会联盟特聘顾问。专注行业18年,服务长城、张裕、威龙、台依湖及法国、澳大利亚、美国、意大利等多国世界知名品牌。是中国酒庄酒、葡萄树龄、私家葡园、3S酒庄标准等概念的提出者和实践者。

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