Antinori旗下名庄详解
2018-08-02 11:13 来源 : 知味葡萄酒杂志 作者 : 文/Dolcetta
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在国内意大利酒爱好者心中，有四个大“雅”是处于神坛地位的，也就是Sassicaia西施佳雅、Solaia索拉雅、Ornellaia奥纳雅、Gaja佳雅。
而这最著名的四大雅中的三雅，其实都与一个叫Antinori的家族有着千丝万缕的关系。
Sassicaia西施佳雅的缔造者是San Guido酒庄的前任庄主Mario Incisa della Rocchetta，打造出Solaia索拉雅的则是Antinori家族的Piero Antinori，Tenuta Ornellaia奥纳雅的创立者是Lodovico Antinori。
看名字就知道Piero Antinori和Lodovico Antinori关系匪浅。没错，他俩是兄弟。Lodovico是Piero小5岁的弟弟，他曾经也拥有Antinori三分之一的股份，而且是Antinori家族在美国区的销售代表。不过后来因为两人在性格和观念上有所差异，所以1980年，Lodovico决定自己单飞了，建立了一个自己的小酒庄，取名叫Ornellaia。
左：Lodovico Antinori 右：Piero Antinori
至于Mario Incisa della Rocchetta，虽然姓氏不同，但这位来自皮埃蒙特的贵族，可以说算是Antinori兄弟的长辈，因为他的妻子就是Piero母亲的姐妹，San Guido这块土地就是他的妻子继承的田产。
曾经Sassicaia起初只是亲朋好友间自己品尝的 ，虽然它的品质非常出色，但Mario没想把它商业化，是Piero说服了Mario，让Sassicaia在1971年得以面世。于是世界都震惊了，意大利一个从没听过的小地方酿出的波尔多风格的葡萄酒竟比波尔多本地大多数酒都好。之后Piero也一直帮着推广和销售Sassicaia，直到Mario去世后的15年，他的儿子Niccolò接管了San Guido。
所以，可以说三大雅的存在都有Antinori家族的一份功劳。事实上，Marchesi Antinori这个家族的确来头不小，它是意大利最大的葡萄酒集团之一，其历史可以追溯到1385年，曾一度是佛罗伦萨（Firenze）最富有的家族之一（当然现在也很富有），其祖上在1861年被授予侯爵（Marches）的称号。
非常滴豪华
这个家族最为人称道的应该就是它对Super Tuscan超级托斯卡纳的贡献，从以桑娇维赛调配小比例赤霞珠的天娜（Tignanello），再到彻底颠覆传统，使用大比例赤霞珠酿造而成的索拉雅（Solaia），即大名鼎鼎的四雅之一，如今都已是意大利酒的巅峰存在。
不过，其实除了Tignanello这个酒庄，巨富的Antinori家族旗下还有很多酒庄，或许名气没有前者大，但由于风土条件的不同，各有优势和特色，而且由于是Antinori家族出品，品质都还挺有保障的，今天我们就来认识一下～
１、Tenuta Tignanello
Tignanello酒庄是Antinori家族旗下最声名显赫的酒庄，它位于Chianti Classico的中心地带，只有两个葡萄园，也就是著名的Tignanello和Solaia。
Tignanello IGT
这是意大利第一个使用法国橡木桶陈年的Sangiovese，第一款不用传统白葡萄品种而使用国际葡萄品种比如赤霞珠混酿的Chianti。Tignanello可以说是一个里程碑。
不过严格意义上说Tignanello并不是第一个超托，Sassicaia才是。虽然其实Antinori家族从20年代就开始试验波尔多混酿了。1924年，Piero的父亲Niccolò Antinori酿造了一款混有波尔多葡萄品种的Chianti，当时也是震惊了整个托斯卡纳。之后他又不断的实验新的混酿、不同类型桶的实用、温度控制、瓶中陈年等等。Niccolò 1966年退休，Piero Antinori接管，他比他父亲更有创新精神。1971年，Tignanello诞生了，一款混有赤霞珠和品丽珠的用法国橡木桶陈年的“Chianti”，显然这有违Chianti Classico的法定法规，而Antinori家族甘愿让它降级，也要打破这禁锢。到1975年，Piero甚至连白葡萄品种也不加了，只和赤霞珠混酿。
虽说Tignanello并不是第一个超托，但可以说它才是改变了整个意大利葡萄酒行业的酒，具有深远的影响，带起了一股超级托斯卡纳的潮流。它甚至让Chianti Classico DOCG的法规也因此而迁就改变，而更牛的是即使如此，Tignanello依然选择把它保留在TOSCANA IGT这个级别。
现在的Tignanello由80%Sangiovese、15%赤霞珠和5%品丽珠混酿，在橡木桶中陈年12个月后也在瓶中陈年12个月。
Solaia IGT
这是国内大家都耳熟能详的意大利四大“雅”之一，索拉雅，Tignanello酒庄的期间酒款，目前wine-searcher上国际均价已到了1626元。
受Tignanello的成功鼓舞，Antinori家族在1978年推出了这款80%赤霞珠的波尔多风格混酿，所用的葡萄正是来自这个Tignanello隔壁叫做Solaia的葡萄园。Solaia在意大利语里有“阳光充足的”意思，正如其名，Solaia是Tignanello酒庄受光照最多的葡萄园，葡萄品质代表着整个酒庄的最高品质。
最初推出的时候由80%的赤霞珠和20%的品丽珠混酿，后来又添加了本土品种桑娇维塞，从而形成75%赤霞珠、20%桑娇维塞和5%品丽珠的调配比例。这款酒会在橡木桶中陈年12个月，在瓶中12个月。
1997年份的Solaia曾被《葡萄酒观察家Wine Spectator》杂志评为“2000年度葡萄酒”，这是第一次有意大利酒获得这个殊荣。
Marchese Antinori Chianti Classico
DOCG Riserva
没错，除了Tignanello和Solaia这个IGT，Tignanello酒庄还是有出Chianti Classico DOCG的。酿造这款Chianti Classico的葡萄也来自Tignanello和Solaia这两个葡萄园，由于这两款酒对葡萄的挑选非常严格，所以剩下的一部分葡萄就用于酿造Chianti Classico了。虽说是Tignanello和Solaia挑剩下的，但毕竟本身就来自出色的葡萄园，所以酒的品质也不俗。这款Chianti Classico会在法国橡木桶中陈年14个月，然后在瓶中陈年12个月。
从1985年开始，Antinori15年间在托斯卡纳买了不少庄园，先是Chianti Classico的Pèppoli和Badia a Passignano，然后是Montelpulciano的La Braccesca，佛罗伦萨北部的Tenuta Monteloro，Montalcino的Pian delle Vigne，La Maremma的Fattoria delle Mortelle等等。
２、Pèppoli
Pèppoli Chianti Classico DOCG
Pèppoli是Piero Antinori于1985年买下的酒庄，在此之前，这个酒庄其实已经长期为Antinori提供Chianti的葡萄了。Pèppoli的Chianti Classico会在Sangiovese中混入小比例的梅洛和西拉，在5千升的斯拉维尼亚桶中（10%是美国橡木桶）陈年最多9个月，整体风格属于果味非常充沛的类型。
３、Badia a Passignano
Badia a Passignano Chianti Classico
DOCG Gran Selezione
Badia a Passignano是Chianti Classico地区历史非常悠久的修道院酒庄，可以追溯到10世纪，1987年被Piero买下。它离Tignanello酒庄大概只有3公里的距离，拥有223公顷的土地，葡萄园普遍在250-300米的海拔高度上。事实上Piero把Badia a Passignano当作Sangiovese在托斯卡纳极致表达的试验田。这款Gran Selezione代表的是酒庄最高水平，用的都是精挑细选出来的酒庄最好的葡萄。
４、Guado al Tasso
Guado al Tasso是Piero的母亲Carlotta della Gherardesca从家族继承而来的酒庄，这个酒庄历史可以追溯到17世纪。酒庄位于Bolgheri产区，是此地的大名家，价格上可能仅次于Sassicaia、Ornellaia和Gaja，是个足足有900公顷的大酒庄，葡萄园占大概有三分之一的面积，主要种植桑娇维塞、赤霞珠、梅洛和西拉。酒庄出产的酒款较多，包括著名的的波尔多混酿风格的Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC、单一品种品丽珠的Matarocchio Bolgheri Superiore DOC、 以及桃红Scalabrone Bolgheri DOC Rosato 等等。
５、Pian delle Vigne
Pian delle Vigne是Antinori家族1995年在Brunello di Montalcino买下的酒庄，葡萄园面积有65公顷。酒庄出产两款Brunello di Montalcino，一款是只在优秀年份出产的单一园Ferrovia，另一款是常规款Montalcino。
６、Castello della Sala
Castello della Sala是Antinori在Umbria大区的酒庄，1350年时就已存在，不过当时是作为军事城堡存在的，直到20世纪才开始酿造葡萄酒，由Piero的父亲Niccolò在1940年买下。酒庄位于Orvieto城附近，占地500公顷，其中170公顷为葡萄园，主要种植当地的白葡萄品种Procanico、Grechetto，也有国际葡萄品种比如霞多丽、长相思、赛美蓉，白皮诺、维欧涅等，是Antinori家族旗下少见的酿造白葡萄酒的酒庄。酒庄的Orvieto Classico DOC，以及霞多丽或长相思的Umbria IGT酒款皆有良好的声誉，其中以Cervaro Umbria IGT这款霞多丽和Grechetto的混酿最为著名。
除了以上这些酒庄，Antinori家族还在意大利全境投资买下了不少酒庄，比如Franciacorta产区的Montenisa酒庄；托斯卡纳Maremma地区的Fattoria Aldobrandesca酒庄，主要出产由古老品种Aleatico酿造的Sovana DOC；同在Maremma地区的Le Mortelle酒庄，主要酿造以赤霞珠、品丽珠为主混酿的Maremma DOC；既出产传统的Vino Nobile di Montepulciano也有创新的西拉Cortona DOC的La Braccesca酒庄；主要酿造雷司令和白皮诺Toscana IGT的Monteloro酒庄；位于意大利南部普利亚大区的Tormaresca酒庄；在Langhe地区酿造Barolo和Barbaresco的Prunotto酒庄。
甚至Antinori家族已将触手伸向了全世界，比如Napa的Antica酒庄、智利的Haras de Pirque酒庄、匈牙利的T?zk?酒庄等等。
总之，确认过眼神，是个相当豪的酒业集团了。最后，我们想问问你，你都喝过Antinori家的啥呀，来说说感受呗？