意大利“基安蒂之爱”的真正含义
2018-06-04 11:42 来源 : 《酒典》 作者 : Jan
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众所周知，意大利是一个喜欢吃喝玩乐的国度，动不动就举办一些集商务与娱乐于一起的盛会来让大家齐聚一场，吃吃喝喝开心一下。每年一度在大名鼎鼎的托斯卡纳（Tuscany）酒区举行的Anteprime Di Toscana新酒节就是其中一场盛会。
Anteprime Di Toscana选择在二月举办。谁说只有中国人神好择日，你看人家托斯卡纳就选择在一年之初，圣诞、元旦等重要节日一过，就开始了盛会。2018年已是《酒典》第二年参加Anteprime Di Toscana，笔者也渐渐变得像意大利人那样喜爱吃喝玩乐了（虽然笔者私下认为像苦行僧那样的修行才更接近生命赤裸裸的本质）。
Anteprime Di Toscana包括了托斯卡纳不同子产区自己的新酒节，分别持续一到数天。“基安蒂之爱”(Chianti Lovers 2018，见文末记者注1)就是其中一场在佛罗伦萨（Florence）的Fortezza da Basso堡垒举行、持续一天的新酒节。在这场齐聚了基安蒂（Chianti，见文末记者注2）酒庄的新酒节里，不同的人在寻找不同的东西，来来往往，熙熙攘攘——
媒体记者、专业人士可以在安静明亮的品酒室里，由意大利专业侍酒师侍酒，品试他们想要试喝的葡萄酒。今年主要试喝基安蒂这个产区去年刚酿成的酒（2017年）和新上市的陈酿（Riserva，2015年）；当然，如要试喝其它年份的酒款也是有的。意大利又不是一个规定你只能试喝某款酒的国度，而是一个你来了就任由你喝你想喝的国度。
部分媒体记者、专业人士表示：对于基安蒂的酒，他们更偏向于2017年刚酿成的酒，而不是陈放两年的2015年陈酿。前者拥有新鲜的果香和清新的酸度。而后者木桶味有点过，复杂度却不见得变美好；但并不是说不好，可能现在喝还太早，要再放上些时日让酒中各元素互相磨合了才会变平衡。
进口商、买家则可以在基安蒂葡萄酒生产商的展位前选酒议价。笔者虽然是媒体记者，但有时候也喜欢站在进口商、买家的角度去参加这些活动。于是笔者大部分时间是在葡萄酒生产商的展位前逗留。通过试喝与交流，笔者认为，站在进口商、买家的角度，就等级和价位而言，非陈酿的葡萄酒性价比会更高。
当天下午四点之前，“基安蒂之爱”只面对媒体记者、专业人士和进口商、买家开放；而四点之后，则面对公众开放了。那时候，你会见识到真正的意大利是一个浸泡在葡萄酒中欢聚的国度！
没错，基安蒂的酒一般，但正是这种酒价格亲民，是当地人每天都能喝的日常饮用酒。当天下午四点一过，佛罗伦萨的本地人（见文末记者注3），男女老少、亲戚朋友、热恋情侣，全涌来了。
四点开始尽情地喝酒，六点开始尽情地吃食。现场挤满了人，水泄不通，人声鼎沸。有专人弹奏电子音乐。音乐声和葡萄酒香气在空气中流通，人们的欢声笑语以及时不时打碎一只酒杯的清脆声音和随之而来的起哄声在现场流转……这里是音乐、美食与美酒，这里是亲情、友情与爱情，这里就是意大利。
“基安蒂之爱”的真正含义就是，亲朋好友举杯共饮、欢度今宵。
记者注1：Chianti Lovers是该新酒节的主题，直译字面意思是“基安蒂的爱人”，衍伸为“爱上基安蒂葡萄酒的人”，笔者在此译为“基安蒂之爱”。
记者注2：基安蒂(Chianti)是托斯卡纳的一个产区，与同在托斯卡纳的经典基安蒂（Chianti Classico）没有关系，它们是两个不同且各自独立的产区。
记者注3：此处笔者并没有采用“佛罗伦萨的葡萄酒爱好者”这一说法，而是“佛罗伦萨的当地人”，因为在意大利没有“葡萄酒爱好者”之说，几乎每个人都是“葡萄酒饮用者与消费者”。