广东是酒水的消费大省，也是引领市场消费的强省，是消费比较成熟的省份，在全国具有风向标的作用。在这样的省份做酒协会长，显然要求更高。

　　彭洪是广东省酒类行业协会的会长。每一次和彭洪见面，都能听到他对市场的低调而务实的观点。其中，他谈的最多的便是“两品”即品质和品牌的问题。

　　广东市场的发达更多体现在市场的包容性和消费的理性。广东酒企有全国驰名商标11个，广东省著名商标36个。广东省酒协在振兴粤酒，推动转型升级方面也一直都在积极努力。

　　目前，广东酒业市场正处于转型升级的关键时期。这也是在消费升级背景下新旧消费观念交织过度的复杂变局的表现。

　　彭洪是一位低调务实之人。协会到底要干什么？按照他的说法就是，广东省酒类行业协会秉承的就是：会员需要什么，我们就做什么。

　　在彭洪看来，酒协有两大作用：第一是“信息平台”。通过对市场信息、政策信息、产品信息、价位信息、消费趋势信息等发布和研究，让会员能据此及时调整企业策略，顺应环境趋势的变化；第二是“服务平台”。即在完善内部服务水准基础上多做一些“跨界”性的服务，这主要体现在资本层面的跨界服务、与全国各省市酒协以及广东各区市县酒协的跨界服务、与广东本地其他优势产业间的跨界服务三方面。

　　谈到国产葡萄酒，彭洪既充满期待，也有一丝忧虑。中国葡萄酒历经多年的发展，大部分企业特别是大中型企业在产品质量和国际形象上有很大的提升，也取得了很好的成效。但是，依然有不少企业存在着不良行为。在彭洪看来，这主要体现在四个方面：

　　一、国外酒液，国内调灌。

　　不良企业用其它区域或国际某地区的条形码，蒙骗消费者原瓶、原液进口；

　　二、用貌似或近似名庄酒的品牌。

　　在读音上、字体上或图标上仿冒，误导消费者；

　　三、有些企业违法添加食品添加剂。

　　添加剂超标，酒精度或产品质量上不合格，损害消费者健康；

　　四、包装豪华，以次充好。

　　这类酒往往酒瓶厚重，外表包装好，却装着一般酒质的产品，以次充好。

　　在这些不良的行为中，彭洪认为，最严重的便是冒牌，仿冒名酒或仿冒市场畅销品牌酒，打擦边球。现在，市场上有很多假冒国外品牌、国外商标的假酒。

　　彭洪认为，造成目前“假酒”流通的主要原因有六点：

　　一是生产者职业道德缺失，违背了职业准则；
　　二是厂家唯利是图，赚昧良心的钱；看到哪个产品好卖，就仿冒哪个产品；
　　三是酒企没有长远计划，想赚快钱，实际上，酿酒是赚慢钱的；
　　四是企业生产技术、设备不达标，技术人才匮乏；
　　五是行业治理不严谨，协会没有充分发挥相应的作用；
　　六是政府相关部门打击力度不够，监管有疏漏，造假制假的犯罪成本较低。

　　在这些原因中，他认为最主要的原因是生产制造商道德品质出现问题，如果生产者具备良好的道德品质或者修养，政府再加大执法力度，这些不良行为就会得到有效控制。

　　目前，进口酒在广东市场占主力，这主要是因为消费者比较担心国产酒的品质问题。品质是企业的生命线。品质包括产品品质和经营者的道德品质，两者不能缺一。

　　没有品质，不可能打造品牌，消费者不可能有重购的欲望，即使一时欺骗了消费者，也没有发展的未来。

　　彭洪认为，中国葡萄酒产业的发展，确保品质是首要条件。高品质的形成，需要有产业扶持政策、技术人才储备和资金链保障等，这是一个系统工程。

　　大企业的资金实力和研发力量较强，要发挥龙头作用，带领小企业共同发展、共同进步。要发挥行业组织的作用，企业与企业之间、行业与行业之间，多开展交流、深交流，共同抵制某些企业的不良行为，对国产葡萄酒要深耕细作，共同来做好国产酒的消费者教育工作。

　　要建立一套适合中国葡萄酒发展的品质管理体系。彭洪认为我们现在的品质管理体系方面还不健全，只有建立一套系统的品质管理体系，才能保证品质稳中提升，赢得一些对中国葡萄酒品质有误解的消费者，行业才能健康有序发展。

　　在多年接触企业的过程中，彭洪深刻地感受到，一些企业基于大鱼吃小鱼、快鱼吃慢鱼的想法，抢先占领市场，导致一些乱象的出现。葡萄酒行业要得到有序健康发展，一些大企业要有“群鱼共嬉、百花齐放”的雅量，共同把国产酒的盘子做大。

　　现在，一些大企业在国外收购酒庄或代理国外品牌，彭洪并不认同这种做法，因为这可能会动摇国产酒在消费者心中的形象和地位，不利于国产酒的发展。

　　一直强调品质的彭洪忠告企业，好品质不是喊出来的，是消费者喝出来的，是生产者用良心酿出来的。