品酒时我们常用花香、果香或是橡木桶、香料等各种气味来形容，然而有时候酒里散发出来的未必都是令人愉悦的气味——运气不好的时候我们会讶异地闻到一些奇怪的例如臭水沟、马粪、臭鸡蛋、洗甲水、烂苹果、潮湿纸箱等令人不禁皱起眉头的味道。这些本非酒中该有的气味，主要来自还原作用、过度氧化、木塞污染、酒香酵母、过度受热、醋酸菌，以及种种制造过程或保存环境缺陷所引起的变质情况。这多种多样的变质气味，专业术语里统称为“浊味”。

　　以前我以为最糟的状况就是被变质酒的浊味影响了心情，然而最近酒界接连出现的一些奇葩，让我发现了原来还有更糟的，那就是来自“人”的浊味。

　　首先有一批人，打着“中国人自己的葡萄酒教育和评分体系”名号，四处去发展他们以“状元、进士、秀才”等头衔分级的课程。本来我觉得，这种本土化的诠释也挺好的，更接地气也或许更能推广葡萄酒在中国市场的发展。所以当该机构创办人找到我，问我有没有可能帮他们讲课时，我的回复是“可以谈谈啊！”

　　然而，对方并没有进一步的联系。直到我都几乎忘了还有这件事，忽然有朋友转来他们的宣传广告，我的名字赫然被列在他们的讲师阵容里，在列的还有香港葡萄酒作家刘伟民，国际知名飞行酿酒师MichelRolland，以及波尔多名庄庄主Pierre Lurton。我向刘先生求证，他气愤地表示他也是被以同样套路，莫名其妙地“被”当了代言人，而另两位老外更不用说了。

　　这群鸡贼的人，后来又发现了一个更好用的宣传工具——爱国主义。先不说他们连所谓“中国味蕾”是什么都讲不清楚，只知道在《战狼2》狂扫票房之际，他们似乎发现了爱国是门好生意，开始发文大力抹黑来自英美的Master of Wine葡萄酒大师协会和WSET这些历史悠久、具有全球公信力的教育培训机构，说他们是在实施文化侵略，而学这些系统的则是崇洋媚外的“汉奸”。

　　还有另一种，则是想当酒神想疯了的后生小辈。

　　某些喝酒没几年的初生之犊，眼看诸多名师经过辛勤耕耘早已占领酒评人意见领袖的山头，拥有各种相关学位和产区官方国际讲师头衔，他想的却不是虚心学习、见贤思齐，而是用“追不上你就搞臭你”的策略，谁红谁权威就撕谁，还赢得一票脑残粉“敢说、率直”的称赞。在他文章里，有证书的老师都是读死书不懂品酒，仿佛考证书都不考盲品似的，只有他这个考不到证书的才是真懂酒的人。

　　奉劝酒圈的年轻人，酒是让人快乐的东西，而不是让你装大师的工具。饮酒的人应该抱着“无我”的谦虚心态去欣赏大自然的恩赐和酿酒师的心血，而不是以傲慢、高高在上的姿态，苛刻地去挑毛病，吹嘘自己的鉴赏力。一个心态不纯的人品酒，他能品到的也只会是来自他自身充满各种不可描述浊味的酸水！