新世界的酿酒国家一般历史不长，相对也就没有所谓传统的包袱。这些国家通常是由探险家或是为了各种原因离开家乡的移民（包括被流放的犯人）所组成，虽然他们也会带来一些家乡的文化，但骨子里却像所有离家外出闯天下的孩子一样，对老爸老妈订下的家规并没有多大的怀念。

　　相对于老世界国家一贯对于古典、传统的坚持，来到澳洲的酒庄，你会感到一种特别轻松活泼的自由气息。举个例子，像是离悉尼不远的猎人谷产区(Hunter Valley)的Brokenwood酒庄，他们的格言就是“快乐酿好酒（Make great wine and have fun）”。酒窖二楼，品酒室的隔壁就是一个大大的开放式厨房，旁边是个摆放了许多床垫的大通铺。每年收成酿酒季节，这里总会聚集许多来自世界各地对酒充满热情的年轻人来帮忙，虽然酬劳不多，但保证吃得好喝得好，大厨会驻守在厨房随时提供美食喂饱每个人。酒槽旁的墙壁上用粉笔记录了每个人第一天来到这里时的体重，据说当工作结束互道再会时，每个人起码都会重上好几斤。

　　在澳大利亚，板球是个很热门的体育项目，很多酒庄也陈列了由球星签名的球棒等纪念物。Jim Barry酒庄老板便是以热爱板球闻名，他有一系列的酒标是采用板球比赛的插图来设计的。其中一款命名为“Silly Mid On”的长相思赛美蓉，原意是球赛中一个危险的守备位置，守这位子的人要么勇敢过人，要么就是个傻子，于是他们给这款酒设计了三张酒标，正好是守备者被球击中倒地的三个连续画面。这么一来，买这款酒的人至少一次会买三瓶，如意算盘打得真精！

　　整个旅途中，我觉得玩得最出色的就是Wirra Wirra威拿酒庄了。来到酒庄大门，你先会被巨大树桩和大树干建成的围篱吓到，以为到了巨人国。往前没几步，又看到一个用数以万计的酒瓶塞组成的三层楼高的大酒瓶。已故的酒庄创办人 Greg Trott是个充满童心、喜欢幻想又经常出些鬼点子的人。他在酒庄里建立了一个高高的钟楼，每当葡萄收成时，这里就会响起欢庆的钟声。

　　他们还有个节庆，就是用中古世纪用来攻城的投石器将西瓜抛甩到远方的空地，比赛看谁投得远，真可说是找乐子不遗余力。来到酒窖里，我注意到梁上挂着许多已经蒙上了厚厚灰尘的旧皮鞋。酿酒师对着一脸懵逼的我解释，说这又是他们的另一个传统：“每年酿酒工作结束，大家就会兴奋地脱下鞋子往梁上扔，只要能留在梁上，又不被其他人的鞋子打下来，就会一直被保存在酒窖里做纪念。”看来，澳大利亚人不是不喜欢传统，只不过他们想建立的是属于自己的传统，那确实比遵守各种陈旧的条条框框来得有趣多了！