寻访博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）这片天堂之地
2018-04-08 10:28 来源 : 罗讷河谷葡萄酒 作者 :
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博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）拥有迷人的风景，葡萄树与橄榄树比邻而居，酒农将合理化农业与对奇特、丰富而珍贵的土壤的热爱结合在一起，让这里成为一处尚未被发掘的天堂之地。
1、地理位置
博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）产区坐落于南罗纳河谷东部，位于沃克吕兹省（Vaucluse）的博姆-德沃尼斯、拉法尔（Lafare）、拉罗克-阿里克（La Roque-Alric）和苏泽特（Suzette）等市镇当中。
2、历史
博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）最早的麝香是古希腊移民在公元前600年种植的。从1309年起，教皇克莱蒙五世和教廷成为麝香葡萄园的主人。虽然中世纪的宗教战争大幅度缩减了葡萄园的面积，但是王公贵族们还是喜欢饮用麝香葡萄酒。
1957年，博姆-德沃尼斯被并入罗纳河谷产区。1978年，博姆-德沃尼斯的酒农获得更高的级别，开始出产罗纳河谷村庄博姆-德沃尼斯葡萄酒。2005年6月9日，博姆-德沃尼斯红葡萄酒加入罗纳河谷特级园的阵营。
3、气候风土
博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）属于地中海式气候，气候炎热，因为地形的保护（蒙米拉尔花边山脉的高地）所以不受密斯脱拉风的侵袭。
博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）的葡萄酒产自三种主要的风土，使得这个特级园具有独特的风格。
三叠纪土壤——在干燥时期会变硬，但是因为有裂痕所以疏松度极佳，有利于葡萄根的深入。这种土壤非常贫瘠，因此葡萄树不存在任何胁迫力，也没有干旱和潮湿的问题。
白垩纪的白色土壤——泥灰岩、砾石和浅层石灰石叠在一起，葡萄根必须穿过层层石灰石块，吸收生长所需的矿物言。这种风土主要位于台地上，能够获得最大的日照，非常适合两个主要葡萄品种——歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah）。
侏罗纪的灰色土壤——这种土壤非常方便葡萄根扎入，容易变质。同时东向和东南的朝向使得葡萄获得最佳的日照，达到均匀的成熟度。
4、葡萄品种与葡萄酒
博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）葡萄酒的特色来源于多个葡萄品种的混酿，其中两个主要品种是至少占50%的歌海娜（Grenache）和占25%至50%的西拉（Syrah）。
西拉Syrah
歌海娜Grenache
歌海娜（Grenache）富含酚类物质，为葡萄酒带来红色水果、甘草和辛香料的气息。西拉（Syrah）则带来浓烈的色泽、丰富的香气以及陈年的潜力。慕合怀特（Mourvèdre）作为前两个品种的补充，带来更为复杂的黑色水果、皮革和灌木的香气。最后，最多使用10%的神索（Cinsault）、佳丽酿（Carignan）、古诺瓦兹（Counoise）等次要品种和白品种则带来一抹独具特色的味道，塑造酿酒人的独特风格。
这里酿造出的葡萄酒颜色深暗，通常带有浓熟的红色和黑色水果风味，一些甘草和香料香气让酒款变得更加复杂迷人，通常这里的葡萄酒可以熟成3-10年，成熟后的酒款会展现出更多迷人的皮革、蘑菇以及肉干的味道。
博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）的葡萄树扎根于酿酒人精心照料的土地之中，他们热爱这片独特、丰富而珍贵的风土，并精心酿造不同凡响的葡萄酒，带领我们品鉴罗纳，品味快乐！
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